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客家糯米酒的酿造与食用: 作者：暂无 期号：第1期 来源：中小企业科技 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 糯米酒糯米饭酿造客家地区客家妇女玻璃容器糯米酒酿荷包蛋渣过滤发酵过程; 描述：少时,可用电饭煲或锅煮熟),蒸熟(或煮熟)的糯米饭,以松软不结团的最好(比一般的米饭要偏硬些)。 (2)将糯米饭取出放入木盆搅松,待凉至摄氏

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