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客家糯米酒的酿造与食用
作者:暂无 期号:第1期 来源:中小企业科技 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 糯米酒  糯米饭  酿造  客家地区  客家妇女  玻璃容器  糯米酒酿  荷包蛋  渣过滤  发酵过程 
描述:少时,可用电饭煲或锅煮熟),蒸熟(或煮熟)的糯米饭,以松软不结团的最好(比一般的米饭要偏硬些)。 (2)将糯米饭取出放入木盆搅松,待凉至摄氏