检索结果相关分组
按文献类别分组
期刊
(1)
按栏目分组
期刊
(1)
按年份分组
2014
(1)
按来源分组
餐饮世界
(1)
相关搜索词
首页
>
根据【关键词:老鼠】搜索到相关结果
1
条
宁化佳味
老鼠
干
作者:
连允东
期号:
第3期
来源:
餐饮世界
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
老鼠
宁化
烹饪原料
史料记载
地方名菜
客家人
熏烤
野味
描述:
福建出产的烹饪原料中,有遐尔闻名的“八大干”,其中之一便是客家祖地的宁化“
老鼠
干“。早在晋、汉的史籍中,就有记载我国先人食“
老鼠
干”的习俗。据史料记载:
老鼠
干、腊狐狸等野味的猎取与熏烤是畲、瑶同胞首创,被客家人在长年的迁徙中接受过来,经过改进成为今天宁化的地方名菜。
上页
1
下页
跳转