龙岩学院客家文献数据库

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赣州客家饮食文化的生成与创新研究: 作者：李斌 年份：2012 文献类型：学位论文 关键词： 赣州客家饮食文化生成创新; 描述：饮食文化进行交流和融合；对故乡中原的饮食文化，他们并没有抛弃，而是在不断地继承和发展；同时，对其他地区饮食文化的精髓，他们采取了兼容并蓄的态度。赣州的客家饮食文化就是古代中原饮食文化在赣州传承与创新

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