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客家酒糟鱼劳动者的挚爱: 作者：于森 期号：第9期 来源：烹调知识(原创版) 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 酒糟鱼客家山歌闽粤赣客家地区腌渍肉质劳动者荷叶滋味色味; 描述：较好的时候，高高兴兴地掏出几个铜壳子（10文一枚的铜板）买上二两酒、一包酒糟鱼（过去糟鱼用莲叶或荷叶包），一手端着大碗客家娘酒，一手拿着酒糟鱼，蹲在圩场餐馆门口，饮酒、吃鱼，谈天说地，神仙般快活，高兴时还来上一首客家山歌，说 “有酒有鱼有米饭，给个知县也不换”。

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