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条
老来不作消沉想──记中国民间文艺学与
民俗学
泰斗钟敬文先生
作者：
黄浪华
张云华
期号：
第7期
来源：
海内与海外
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
民间文艺学
中国民俗学
钟敬文
民间文学概论
中国民俗文化
客家民俗
客家民系
中国文学
民间故事
民俗学研究
描述：
老来不作消沉想──记中国民间文艺学与
民俗学
泰斗钟敬文先生
客家
民俗
撷趣
作者：
叶志如
期号：
第2期
来源：
海内与海外
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
客家民俗
饮食习惯
中原地区
客家人
描述：
客家人的饮食习惯具有特殊性,它带有一定的中原地区传统饮食情结和痕迹,又具有其创造性的色彩。最有代表性的莫过于酿豆腐和发酵年糕。酿豆腐,是一种用豆腐切成小三角块,将中间掏空后塞上用三鲜肉馅做成的如同北方饺子形式的有名食品,它反映了客家人怀念包饺子的情结。
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