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五谷杂粮展示表演
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作者:暂无
期号:第13期
来源:乡镇论坛 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 表演 杂粮 文艺演出 连城县 福建省 孩子 培田 春耕
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描述:福建省连城县宣和乡培田村.孩子们进行五谷杂粮展示表演。该活动旨在号召孩子认识客家乡村,通过春耕体验、民俗文艺演出、寻找培田春景等尽享自然人情之美。
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五谷杂粮
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作者:垄坚
来源:延吉:延边人民出版社 年份:2014 文献类型 :图书
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描述:五谷杂粮
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巧做五谷杂粮
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作者:段晓猛
来源:呼和浩特:内蒙古人民出版社 年份:2014 文献类型 :图书
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描述:巧做五谷杂粮
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番薯——客家人的 主杂粮
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
[物产]
客家人历来以大米为主食。但客家地区山高水冷、日照时间短、土地瘠薄,加上耕作技术落后、小农生产经营体制制约等原因,水稻单位面积产量低。如遇上水旱灾害或严重病虫害,甚至失收。每年生产的稻谷除种子、赋税后,所剩无几。为了解决主粮不足问题,大家便开垦山坡地种植番薯、芋、豆、玉米、
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山珍咸香的客家饮食
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作者:孔强
期号:第6期
来源:东方食疗与保健 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 饮食文化 独树一帜 地理环境 客家人 菜系 闽西 菜肴
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描述:了自己的特色。客家饮食受山区环境影响,深具“山珍型”特色。客家人的日常饮食十分简朴,一日三餐,早晚喝粥,午餐干饭。主食是稻米、番薯、木薯、芋头等,平常吃饭,杂粮掺半。这是因为客家地区山多田少,稻作收获
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铜鼓客家美食登上央视《走遍中国》
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述: 日前,由央视《走遍中国》制作的铜鼓客家美食专题——《客家山味》在CCTV-4国际中文频道播出。该节目涵盖了铜鼓客家特色饮食中的米果系列、面子菜系列、山珍(蒸)系列、药膳系列等特殊类别,展现出铜鼓客家别具风味的地域特色、独特的风土人情和深厚浓郁的文化底蕴。据悉,铜鼓县是江西宜春市唯一的纯客家县,赣西
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客家薯粉芋子饺
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作者:暂无
来源:赣南日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
悠悠客家情,脉脉故乡亲。我是赣南客家人,从小就喜欢吃客家小吃,比如客家芡粉饺,芡粉饺又名薯粉饺、芋子饺、芋子包。客家民间有句俗语“吃上芡粉饺,包银包金包发财”。
芡粉饺就是用芋子加适量番薯粉做饺子皮包成的一种饺子,制作方法简单,一般将个大、易烂的芋子洗净,连皮放置锅内用文火煮熟,然后取出剥去芋
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客家人的三餐与点心
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2011 文献类型 :报纸
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描述:肖绍彬
生存条件较优越的珠江三角洲及潮汕平原已被主人“广府”、“学老”占据,后来的客家人只能选择在边、荒、寒的丘陵山地定居。他们劳动量大,多出汗多吃盐决定了饮食的咸,消耗热量多须补充脂肪决定了肥,烧即趁热吃,吃后身体温暖得快,这是寒之使然,这就是客家人饮食咸、烧、肥的三大特点。
客家人由于受条件
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世界长寿乡蕉岭客家人的饮食探秘
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作者:钟祝生
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:地区的主粮是稻米。以稻米为原料,通常制作成“饭”和“粥”两种熟食;杂粮有番薯、芋头、树番薯(即木薯)、南
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宁化客家“八大碗”
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作者:暂无
来源:三明日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:
连允东
在广大的客家地区都有约定俗成的宴席菜谱,各地有各地的特点。在宁化客家祖地的宴席菜谱就是传统的“八大碗”。
何谓“八大碗”?是指宁化客家祖地城乡传统的宴席菜谱。其八大碗菜一般是:鸡、面、燕、炖鱿鱼、扣糯饭、汆猪肉、煮鱼、莲子汤(或米仁甜汤、酸汤)。若高档一些就加四小盘(指的是