检索结果相关分组
- 番薯——客家人的 主杂粮
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： [物产] 客家人历来以大米为主食。但客家地区山高水冷、日照时间短、土地瘠薄，加上耕作技术落后、小农生产经营体制制约等原因，水稻单位面积产量低。如遇上水旱灾害或严重病虫害，甚至失收。每年生产的稻谷除种子、赋税后，所剩无几。为了解决主粮不足问题，大家便开垦山坡地种植番薯、芋、豆、玉米、
- 铜鼓客家美食登上央视《走遍中国》
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 日前，由央视《走遍中国》制作的铜鼓客家美食专题——《客家山味》在CCTV-4国际中文频道播出。该节目涵盖了铜鼓客家特色饮食中的米果系列、面子菜系列、山珍（蒸）系列、药膳系列等特殊类别，展现出铜鼓客家别具风味的地域特色、独特的风土人情和深厚浓郁的文化底蕴。据悉，铜鼓县是江西宜春市唯一的纯客家县，赣西
- 客家薯粉芋子饺
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 悠悠客家情，脉脉故乡亲。我是赣南客家人，从小就喜欢吃客家小吃，比如客家芡粉饺，芡粉饺又名薯粉饺、芋子饺、芋子包。客家民间有句俗语“吃上芡粉饺，包银包金包发财”。 芡粉饺就是用芋子加适量番薯粉做饺子皮包成的一种饺子，制作方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮放置锅内用文火煮熟，然后取出剥去芋
- 客家人的三餐与点心
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：肖绍彬 生存条件较优越的珠江三角洲及潮汕平原已被主人“广府”、“学老”占据，后来的客家人只能选择在边、荒、寒的丘陵山地定居。他们劳动量大，多出汗多吃盐决定了饮食的咸，消耗热量多须补充脂肪决定了肥，烧即趁热吃，吃后身体温暖得快，这是寒之使然，这就是客家人饮食咸、烧、肥的三大特点。 客家人由于受条件
- 世界长寿乡蕉岭客家人的饮食探秘
- 作者：钟祝生 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：地区的主粮是稻米。以稻米为原料，通常制作成“饭”和“粥”两种熟食；杂粮有番薯、芋头、树番薯（即木薯）、南
- 宁化客家“八大碗”
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 连允东 在广大的客家地区都有约定俗成的宴席菜谱，各地有各地的特点。在宁化客家祖地的宴席菜谱就是传统的“八大碗”。 何谓“八大碗”？是指宁化客家祖地城乡传统的宴席菜谱。其八大碗菜一般是：鸡、面、燕、炖鱿鱼、扣糯饭、汆猪肉、煮鱼、莲子汤（或米仁甜汤、酸汤）。若高档一些就加四小盘（指的是
- 梅州籍广州驻兴宁扶贫干部王晓燕荣获“羊城十大杰出女性” 客
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：●本报记者罗娟娟 昨日，“羊城十大杰出女性”出炉，广州市司法局驻兴宁凉伞村扶贫干部王晓燕荣登“十杰”宝座，成为媒体追捧的焦点之一，并被誉为此届“十杰”中最外柔内刚的典型。这个从兴宁围龙屋走向大都市的客家女子，以她一直以来特立独行的方式，向人们诠释了一个既与众不同又一脉相承的“客家妇女”。 在广州
- 广宁群山深坳中客家大屋人未识
- 作者：蔡贤丽 来源：南方都市报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 宝锭山竹园。 小村庄里生活气息浓郁。 福安里古屋。 在行走中，我们不是看秀丽山川，便是欣赏各地的人文景观，古建筑是后者中相当重要的组成部分。广东一带山脉纵横，自千百年来孕育了无数特色古村落，如珍珠遗落在山梁沟壑，古朴天成。肇庆广宁县的群山深坳里，就隐藏了十几座客家大屋，但其中仅一座