龙岩学院客家文献数据库

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山珍咸香的客家饮食: 作者：孔强 期号：第6期 来源：东方食疗与保健 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 饮食文化独树一帜地理环境客家人菜系闽西菜肴; 描述：了自己的特色。客家饮食受山区环境影响,深具“山珍型”特色。客家人的日常饮食十分简朴,一日三餐,早晚喝粥,午餐干饭。主食是稻米、番薯、木薯、芋头等,平常吃饭,杂粮掺半。这是因为客家地区山多田少,稻作收获

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