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糖环油角年糕热销惠州民间传统应节食品独具客家特色: 作者：暂无 来源：惠州日报 年份：2009 文献类型：报纸; 描述： 市民在购买惠州传统的糖环、蛋散、油角、米糕等过年食品。本报记者朱如丹摄惠州人过春节都会做一些传统食品，除了白切鸡、酿豆腐、焖鱼外，还有慈姑炒腊肉、咸菜焖猪肉等。此外，还有当点心或零食食用的油角、糖环、油果、蛋散等。这些带有浓浓年味的食品，让人感受到了春节的浓郁氛围。记者近日在

■乡味客家菜: 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2009 文献类型：报纸; 描述： 客家菜肴保留中原菜肴风味,以油重味浓、高热量高蛋白菜肴为特点。乡味十足的客家菜,已不同于广州菜和潮州菜的清淡,浓郁酥香的野味和家禽更有其独特风味。客家原是中原人,南迁后,其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲求香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜

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