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客家茶艺: 作者：钟茂富 来源：闽西日报 年份：2007 文献类型：报纸; 描述：客家人身处偏远山区，有喝茶习惯，并且常把敬茶当作招待客人的第一件事。古人陆羽要求泡茶的水“其沸如鱼目微有声”，客家人爱用“二沸、三沸”的老水滚烫冲下，端得一杯热茶来，客人拼命用手指头在桌上嘟嘟敲着，以示答谢，喝过又忙着干活去。随着生活水平的提高，客家人喝茶较先前有了讲究。他们从潮汕等地引进

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