-
客家黄酒制作
-
作者：温伟盛
期号：第4期
来源：中学生物学 年份：2014 文献类型 ：期刊
-
描述：能够系统地体验与体会微生物在发酵食品制作中的应用，同时也是对学生民族文化自豪感的一种培养。 2 实验课程教学目标 2.1 知识目标 通过参与客家黄酒的制作过程，能够解释微生物在发酵过程中所起的作用
-
客家黄酒制作：生物实验校本课程开发尝试
-
作者：温伟盛
期号：第4期
来源：中学生物学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒 客家人 制作过程 客家文化 校本课程开发 岭南文化 初中生物 中学生物学实验 尝试 生活习俗
-
描述：1课程设想来源初中生物学的实验开设要求结合生活实际,反映出生物跟生活的结合。由于笔者所执教的以客家人为主,客家文化作为我国岭南文化的一支特殊文化分支,其历史悠长,很多生活习俗都保留至今。客家黄酒是我国黄酒的一个分支,在黄酒行业中占有重要的一席之地,具有酒体甘醇、香气浓郁、鲜甜爽口、回味悠长特点。
![]()
