龙岩学院客家文献数据库

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客家风味创新菜四则: 作者：何荣忠朱汉扬 期号：第9期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家风味菜肴菜谱制作; 描述： 我们在实际工作中创新的几则客家菜,深受海内外人士喜爱,现借贵刊一角和众同行交流,望不吝赐教。肝胆相照(冷拼) 此菜选用“闽西八大干”之首的武平猪胆肝为主要原料,制作成荡游于湖光月色下的一对鸳鸯,属婚宴珍品,亦可用以增进宾主之间的友谊。

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