检索结果相关分组
- 广东人的招牌鸡
- 作者：岑运元 期号：第6期 来源：食品与生活 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 大排档 白斩鸡 东江 江南百花鸡 金华玉树鸡 海南文昌鸡 花雕酒 广东 生意兴隆 菜式
- 描述：一味白切鸡看似简单,实际上要做好决不容易,从选鸡到烹制的火候均须恰到好处。单单一味白切鸡的制作,已教众多高明的厨师花尽心思。著名的北园酒家以花雕酒制成的“花雕鸡”为其招牌鸡,南园酒家和广州酒家分别以
- “土楼”节里藏风情
- 作者：郭厚全 期号：第2期 来源：科学与文化 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家土楼 文化观 龙岩地区 振成楼 永定县 洪涝灾害 黄河中下游 武夷山 福建省 聚居
- 描述：什么能成为节日,而且能招来五湖四海的嘉宾客商呢?这还得从客家先祖搬迁聚居说起。原先聚居在黄河中下游的客家先人,因中原历次的战争和洪涝灾害,举家往南迁移。祖辈们长徒跋涉,过黄河,渡长江,翻过武夷山,途经清流石壁村,再沿汀江而下潮汕、广州,转
- 《客都梅州》 一部研究和弘扬客家文化的力作
- 作者：赖淑华 期号：第6期 来源：中国编辑 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 中华民族文化 地域文化特征 文化历史 岭南文化 潮汕文化
- 描述：客家文化历史悠久、源远流长,它虽与广州、潮汕文化一样是形成岭南文化的重要组成部分,但它的覆盖国内十多个省份并远播海外近百个国家的这一非地域文化特征,使之更具民族文化特质,是中华民族
- 有关秦汉赵佗族属与岭南三大民系形成发展举述
- 作者：杨豪 期号：第3期 来源：岭南文史 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 赵佗 秦汉 民系 岭南 族属
- 描述：近读报载新闻:《广州日报》2007年12月1日珠三角栏载有河源市委书记陈建华依秦始皇33年(公元214年)赵佗出任龙川县令这段历史提出有:河源是客家古邑、万绿河源的城市定位立论。面对梅州之称世界客都,赣州之称客家摇篮说法并有所怀
- 电子图书《客家风情》的创作及主要技术处理方法
- 作者：张会汀 黄伟英 肖志明 黄军 沈明发 期号：第5期 来源：暨南大学学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 多媒体计算机 电子图书 创作工具
- 描述：电子图书《客家风情》的创作及主要技术处理方法张会汀，黄伟英，肖志明，黄军，沈明发（暨南大学电子工程系，５１０６３２，广州）关键词：多媒体计算机，电子图书，创作工具中图分类号：ＴＰ３１１多媒体技术是把声音、文字、图形、图像、动画等多种媒体通过计算机进行...
- 广东方音特点初探
- 作者：梁猷刚 期号：第2期 来源：华南师范大学学报(社会科学版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 韵尾 梅县话 海南话 潮汕话 广州话 北京音 韵母 声母 北京语音 喉塞音
- 描述：通话有三套“塞擦音·擦音”声母:j q x,zh ch sh,z c s”.广东各地方言一般只有相应的一组声母.潮汕话、海南话、梅县话是舌尖齿背的塞擦音和擦音z c s[tsts‘s],广州话是舌叶齿龈的塞擦音和擦音z c s[t∫ t∫’∫](为了印刷方便,舌叶音也用z c s 来表示).
- 广东戏曲、曲艺与广东音乐
- 作者：黄锦培 期号：第12期 来源：人民音乐 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 戏曲 广东省 广州方言 广东音乐 曲艺形式 客家方言 器乐曲 潮州 东晋 二簧
- 描述：它的历史可追溯到百年前。所唱曲目与腔调有二簧、梆子及昆腔,并且是用中州音(俗称舞台官话)来唱的,至近三十多年才渐改用广州方言来唱;但现在还有用官话唱的。在三十多年前,广东戏曲用官话唱时,曲调只有
- 陈鸿飞：MBA大厨的生意经
- 作者：原蕊 杜青耘 隆春秋 期号：第1期 来源：中国经济周刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： MBA 生意经 中国人民大学 品牌延伸战略 有限公司 餐饮行业 客家 董事长 振兴 改革
- 描述：客家菜改革的新锐——广州一品客家饮食有限公司董事长陈鸿飞将振兴客家菜作为自己的首要工作。身为中国人民大学MBA的陈鸿飞,整合出对客家菜如何发展的一套认识和理论,采用了渐进、分层的品牌延伸战略,在客家餐饮行业引起巨大反响。
- 保姆的群体特征研究——中国东南沿海散工典型个案研究之一
- 作者：周建新 周大鸣 期号：第3期 来源：西南民族大学学报(人文社科版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 保姆 社会性别 群体特征 女性意识 城乡二元结构
- 描述：保姆是散工群体的重要组成部分,本文通过对广州和深圳两地保姆的口述访谈,从保姆的工作性质和个性特点、年龄构成、务工原因、婚姻家庭、雇主关系、社会网络六个方面分析保姆的群体特征。本研究表明,保姆的性别集聚效应十分突出,是一个纯女性的从业群体,这又使保姆更具弱势和弱性。