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- 玉铁高速即将开通全程恍如“客家风情路”
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：【四海客风】 全程174.46公里、从广西玉林市至北海市铁山港高速公路，日前主体已通过建成验收，有望在春节前正式通车。据悉，玉铁高速公路共设置了11处出入口，平均15.8公里设置一个出入口，这在广西境内的高速公路中并不多见。该高速公路沿线，是广西最大的客家人聚居地，路两边多是青山绿水，田垄屋舍，一派
- 宝口五云楼：百年神韵犹存客家砖木结构四合院设计科学冬暖夏凉
- 作者：暂无 来源：惠州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 五云楼位于惠东县宝口镇佐坑村。始建于光绪乙未年，距今有百余年历史。 五云楼是具有客家风格的砖木结构四合院，占地3000多平方米，建筑面积1000多平方米，有上三间、下三间、三天井、四铳柜、两头横屋。四面外墙有1米厚，外砌花岗岩石条和火砖，内砌泥砖，既美观又非常坚固。四个铳柜高达9米，有瞭
- 清新山野气息吃出来胡须鸡、山坑螺、客家山水豆腐也是南昆山的
- 作者：暂无 来源：惠州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： ▲金灿灿的胡须鸡很是诱人。 ◆客家酿豆腐。 山坑螺。 本版图片均为本报采集 上周一，本栏目刊登了《观音菜 不可错过的美味》一文，反响热烈。有读者打来电话，去南昆山旅游，吃到的美味不止观音菜，还有胡须鸡、山坑螺、山坑鱼、客家山水酿豆腐等美味。今天，小记就为读者介绍其他几
- 客家原汁原味乡土气息扑鼻
- 作者：周伟涵 来源：南方都市报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：体验 文/南都记者周伟涵 在坪山吃客家菜，还要追求正宗。坪山比亚迪路的坪环酒楼以客家菜为主题，菜式简单，但做出来的菜却很入味，其中最出名的菜就是白切鸡、客家酿豆腐和焖猪肉。味道怎样？日前，南都
- 有趣的客家民间谜语
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：客家民间谜语，客家方言称“团靓”或“打典”。客家民间谜语的最大特点，一是谜语制作者大多是客家劳动人民或身居基层的一些小知识分子；二是所有谜语均紧贴日常生产、生活、不论谜面谜底，均是常见常接触的事和物；三是分类只有物象谜和字谜，没有知识分子所作“灯谜”的那些各种谜格；四是谜面押韵、朗朗上口，用客家方言
- 客家村镇银行一项目获殊荣
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：服务项目以来，已在梅县雁洋镇南福村、大坪村，松口镇界溪村、大黄村，梅西镇车子排村，白渡镇嵩山村设立了6个“乡
- 客家谜语
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：客家谜语语言丰富，类似顺口溜、有点押韵的谜语，谜底大部分是熟悉的东西，还有字谜，彰显了客家人的智慧，令人回味无穷，久久难忘。 一支棍子五寸长，一头有毛一头光，盲曾入窿干干净，邦（拔）呀出来净净浆。（牙刷） 脉个竹篮唔装菜，脉个见火就驼背。（摇篮、虾公） 上树唔怕高，下树唔怕跌，无毛，割无血。
- 客家小点
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 味酵粄 笋粄 发粄 发粄是梅州地区特有的一种节庆小吃，是用米粉浆掺入红色酒糟等佐料，充分发酵倒入小陶钵蒸熟而成。蒸好的发粄，颜色呈喜庆的红色，且粄面有笑脸般的裂缝，所以，客家人也称发粄为“笑粄”。在梅州地区，过年过节吃发粄，有喜事降临、发财等寓意。 味酵粄 把大米磨成浆后拌适量土碱水，再用开水冲
- 吃客家簸箕板早餐好搭档
- 作者：李贵荣 来源：海峡导报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 每座城市，都有一种小吃；每个人心中，也有一种小吃。 在客家人看来，簸箕板不仅是美食，还是一种回忆。龙岩武平县城很小，几万的人口，单卖簸箕板的小吃店，就有一百多家。 米是原料，磨成浆水，摊开在传统的竹篾簸箕上，放入蒸笼，一两分钟便蒸熟取出，切成五寸见方的小块，撒上菜馅，卷成比拇指略粗的筒状装盘
- 客家飨宴胃，你hold住了
- 作者：吴林增 来源：海峡导报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 在客家餐桌上，流传着一个真实的故事：厦门有一个先生，平日最爱吃鱼，吃惯了海鱼，一天他到连城客家饭馆，点了一道溪鱼焖豆腐。溪鱼香嫩清甜，新泉的豆腐鲜滑爽口，撒点葱花点缀，口感极佳。此后，这个先生每逢周末，只要有空，都会驱车到连城新泉，吃一道正宗的溪鱼焖豆腐。 当然，客家菜绝非仅此一道，还有“