检索结果相关分组
- 广西省昭平县樟木林乡客家话研究
- 作者：黄美莹 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家话 樟木林 方言比较 词汇比较 语音演变
- 描述：音韻特點有：(1)明母與幫滂並母字的演變速度不同（2）精莊組字在止宕攝三等、遇攝的韻母形式不同（3）知莊章聲母的前化運動 (4) 部分見組字的細音增生和保守化現象（5）「全濁上歸陽去」的調類歸併。其音
- 台湾客家电台发展之研究：以Bourdieu场域论与资本论的
- 作者：林昌胜 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 生存心态 客家电台 Bourdieu 场域 资本 实践
- 描述：，獲致以下研究發現： 一、客家電台賦有的生存心態因族群背景、經營理念、意識形態與所在地域等的不同，而使得客家電台各類資本呈現差異，以及做出不同的因應策略。 二、客家電台各類資本的「積累」、「移轉」與「耗
- 台东县鹿野乡不同族群老人健康促进生活型态之研究
- 作者：吴英枝 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 不同族群老人 健康促进生活型态
- 描述：、健康行為自我效能量表及個人基本資料表。研究對象為台東縣鹿野鄉65歲以上老人，有效問卷241份。所得資料以描述性統計、單因子變異數分析、皮爾森積差相關、多元迴歸進行分析。研究結果發現：ㄧ、健康促進生活型態依得分高低排序為營養、運動、健康責任、壓力處理、自我實現、人際支持；不同族群做比較排序為原住民、客家族、閩南族、外省籍；自覺健康狀況以普通最多，不同族群比較依序為外省籍、原住民、客家族群、閩南族；健康概念方面排序為安寧幸福、角色功能、臨床健康、調適健康。不同族群比較依序為客家族、原住民、閩南族，外省籍；健康行為自我效能依序為健康責任、運動、心理安適、營養自我效能；不同族群比較依序為原住民、客家族、閩南族、外省籍。二、影響健康促進生活型態之相關因素為性別、經濟狀況、退休前職業、年齡、慢性病罹患情形、婚姻狀況及子女數、身體質量指數；健康促進生活型態與健康概念、健康行為自我效能呈正相關與自覺健康狀況呈負相關。三、健康行為自我效能、健康概念、身體質量指數、經濟來源及自覺健康狀況，共可解釋健康促進生活型態變異量的74.1%。
- 台湾客家运动与《客家基本法》
- 作者：王保键 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 台湾客家运动 客家基本法 客语 文化创意产业 知识体系
- 描述：系加以檢視。最後，則反思《客家基本法》之實踐及發展，並提出相關建議。 本論文之研究創見為：（1）建構「意識形態與語言政策光譜」以分析語言政策；（2）客家事務專責機構二軌制：設置「客家行政法
- 文化保存与文化治理：以新瓦屋客家文化保存区为例（2005-
- 作者：涂美芳 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家文化保存区 新瓦屋 文化保存 文化治理
- 描述：存過程中，公部門執行團隊如何在看似對立的中央與地方、傳統與創新文化、新舊居民及地方文史工作者不同期待的拉扯及政策限制下，形成經制度、程序、分析與計算的治理主軸，在文化技術執行上發揮能動性，並建構出客委會籌備處當下承載的客家文化政策脈絡。 再者， Bennett認為博物館的文化治理與展示是政府權力裝置的一環，透過長期參與觀察與深入訪談，細緻觀看此座博物館中各項展示爭議的發生場景，在此空間權力部署中，忠孝堂祖先公廳的保留、集會堂9尺玻璃屋的興建到入口種植的樟樹，的確可以回應他所說展示的選擇如何作為提供權力的表述與工具，但是此外也發現，地方居民服膺的不只是權力的宰制，在籌備處遷離到縣府的接管、權力運作與政策混亂之下，已自成一格的發展出保存區自主運作的方式，建構起社區的自我認同。 客家文化設施的討論議題經常單獨就政策或展示協商作為主題，本文期透過此微小卻細緻的保存歷程分析，回應Bennett文化與政府治理間實踐對話的可能，同時也藉此視角尋求客家文化或明或隱的文化價值意涵如何鑲嵌其中。
- 客家话詈骂语研究
- 作者：曾燕春 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 震惊值 客家话 詈骂语
- 描述：語法。包含著實詞、虛詞，而以同詞素類型構成的客家話詈罵語，有一定的詈罵範疇，同時又因為貶抑性語尾綴詞的加入，語義改變了語法，使得北方的逆行結構變成南方的順形結構，這是客家方言與眾不同的語源特色，也是
- 客家传统豆鼓产业的发展与未来：以屏东县内埔乡为例
- 作者：钟来金 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 豆鼓 客家 传统产业 集体记忆 特色商品
- 描述：期客家人以務農為生，大量耗費體力，因此客家菜多秉持著傳統「鹹、香、肥」的三個原則，因此豆豉在客家族群中被廣泛利用，儼然成為客家飲食「鹹」的代表，而豆豉更經由日常飲食的傳承，已內化成為個人與族群生活中的記憶，在彰顯客家文化與族群性格中可成為一項重要的印記。 早年製作豆豉是勤勞客家婦女必備的生活技能，在每年冬季大豆收割後，忙著製作豆豉，因此六堆鄉間到處可見曬豆豉的場景，豆豉足以代表客家的飲食文化特色，烙印在每個離鄉遊子的記憶中，成為他們口中的「阿婆的味緒」。為因應生活型態的改變與消費者的需求，在內埔地區於戰後，開始有農民兼營家庭式豆豉產業，約在1981~1986年時達到極盛時期，在新北勢一帶至少有十幾家豆豉工廠，蔚成當地客家人的族群產業。經過研究者一年多的參與觀察，新北勢豆豉的文化內涵，豐富多元，與豆豉相關產品，琳琅滿目，可謂全臺獨步。 本研究旨在探討內埔鄉客家人從事豆豉產業的因緣，透過深度訪談讓業者記憶起豆豉產業發展與興衰過程，了解豆豉產業的形成；其次以豆豉工廠作為觀察的指標，對製作豆豉的設備與製法、產銷與通路進行歸納分析；最後配合文獻分析，思索產業沒落與傳承問題，以及豆豉產業轉型策略，永續及擴大客家豆豉產業之商機，進而打造豆豉成為具有族群特色的文化商品。
- 客家山歌歌词研究：以数字为句首的山歌为例
- 作者：叶琼枝 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 畬族语言 以数字为句首的山歌 四县腔客家话 山歌
- 描述：與山歌歌詞聲調對應的必然性，還原山歌歌詞特殊客語詞彙的原意及其背後深層的文化意涵，及透過客家山歌與畬族山歌歌詞的分析比較，探討客家山歌的起源。本研究証明了兩個論點：（1）情歌在本研究山歌語料中占
- 高品质梅乾菜之利用及风味分析
- 作者：胡乃文 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 酸菜 酸菜尾 梅乾菜 废弃物再利用 罐头 风味
- 描述：。結果顯示，酸菜尾在品質及微生物相方面都足夠良好安全而可製備成梅乾菜，且以酸菜尾所製之梅乾菜不論是在梅乾菜及梅乾扣肉罐頭成品上，皆具有和市售商品相似之接受性且較具成本收益，達到廢棄物多樣利用性之目的。此外，梅乾菜具有獨特的風味，其中揮發性較低的有機酸可幫助提升風味，且與梅乾菜中酸味的呈現也有關，而揮發性較高的香氣在風味上也為不可或缺之ㄧ環，因而分別探討酸菜尾製造之梅乾菜與市售梅乾菜中有機酸的主要種類與含量及其香氣成分，實驗結果發現酸菜尾製造之梅乾菜與市售梅乾菜中最主要的有機酸皆為乳酸及醋酸，另有微量的檸檬酸、草酸為梅乾菜帶來柔和的風味，且有機酸含量明顯高於市售梅乾菜。梅乾菜中的脂肪酸對風味的呈味也有貢獻，其組成包含棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸及亞麻酸，菜中所含的脂肪酸於醃漬發酵時期會與微生物所產之醇類經酯化形成高碳數的酯類而帶特殊風味，在香氣方面，鑑定出市售梅乾菜與酸菜尾製造之梅乾菜中有棕櫚酸乙酯、α-亞麻酸甲酯和α-亞麻酸乙酯等香氣成分，综合上述之結果，判斷這些化合物對於梅乾菜的酸味及特殊風味上是有所貢獻的。
- 城镇化进程中地方政府行为研究—以洛带客家古镇为例
- 作者：刘锦 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 城镇化 政府行为 客家古镇 措施
- 描述：镇化的发展起了至关重要的推动作用。 中国在城镇化进程中，会遇到很多问题。例如城乡二元结构的矛盾；社会保障跟不上；农民的权益的不到保障等等。有些地区，在加强对经济发展的同时，却忽略对文化和精神文明的建设。文化的建设也是发展的动力，规范着人们的行为，使人民在潜移默化中形成统一的意志和信念，同时也激发着市民建设城市、发展城市的积极性、主动性和创造性。在城镇化进程中，后期的对当地居民的就业的安置也是起着积极地作用。所以，在城镇化的进程中，不能忽视对文化的保护和建设。 洛带镇是一个有着自己独特传统文化的客家古镇。洛带镇在城镇化建设之前，是一个以农业为经济支柱的乡镇。为了促进洛带的经济发展，加快城镇化进程，洛带政府因地制宜，抓住洛带的特色——客家文化，发展旅游业，带动一系列的产业发展。在具体分析洛带镇城镇化进程中，洛带镇政府为洛带镇经济发展做出一系列的规划整顿，提出农村城镇化发展必须要有政府介入。但同时也指出在中国的农村城镇化中，农村城镇化建设的财政制度规范、对农民这个城镇化主体的保障和城镇地区援助行为等方面存在不足；地方政府观念、职能、体制和行为上存在问题。