检索结果相关分组
- 客家名菜
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 梅州传统名菜是典型的客家菜，“客家菜的形成，与生活水平和生活环境有很大联系，山区水冷，地湿雾重，食物宜温热，忌寒冷”。同时，也因为“出门即须爬山，生活条件艰苦，劳动时间长，强度大，需要较多的脂肪和盐分补偿消耗的热量”。故而，菜品多用肉类，主料突出，讲究“咸、烧、肥、香、熟、陈”。咸：客家菜偏咸，甚
- 不得不尝的几款客家菜
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 盐焗鸡 酿豆腐 红焖肉 【客家一品】 盐焗鸡 咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。 材料：三黄鸡（1只）、沙姜
- 一锅全牛、一盘全猪客家菜推秋冬“全食”宴
- 作者：闫涛 黄集昊 来源：南方都市报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 焖全牛：牛白腩、牛排、牛皮、牛肚、牛脚筋、牛尾和牛肉丸。 焖全猪：五花肉、猪耳朵、猪尾巴、猪排、猪心和猪肝。 革命样板戏的主角几乎都是“高大全”，但是在今天，餐馆食材往往分得过于精细，在一个菜盘中，已经很难再觅得“全”的滋味了。不过，饕客们也不必太郁闷，在一直笃信传统的客家菜中，
- 舌尖上的客家风味，舌尖上的返璞归真
- 作者：暂无 来源：南方都市报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 在梅江碧桂园富丽堂皇的房子里享受美味的客家菜，应该是很多人梦寐以求的事。资料图片 脆皮盐焗鸡C FP供图 梅菜扣肉C FP供图 客家酿豆腐C FP供图 梅江碧桂园的超市里的蔬果琳琅满目。 资料图片 梅江碧桂园周边游 谈旅游地理，少不了谈美食，无论行走何处，曾经停留
- 一个“湿”字放倒几多“新客家” “湿热症”病人迅速增加
- 作者：张小磊 来源：羊城晚报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述：本报记者 张小磊 一周门诊情报站 上周，广州天气多变，时而风雨大作，时而热浪袭人。湿热的夏季，让“湿邪”肆无忌惮地危害着人们的健康，来穗工作、生活的外地人特别是北方人更感不适。记者获悉，这一周来医院变化最多的是“湿热症”病人的增加。专家建议，由于气温、湿度等的不同，人们在异地生活，需学会当地“养
- 原汁原味客家菜，舌尖上的返璞归真
- 作者：曾海城 来源：南方都市报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 值得细品的功夫汤。 客家酿三宝。 这里的白切鸡肉嫩汁美，来客必吃 吃多了各种花哨的食物，很多人开始回归原生态的味道。造型古朴、菜风质朴的客家菜重新走入大众的视野，位于东纵路的海悦金富海鲜酒楼，就凭原汁原味的客家菜征服了很多食客的味蕾。 客家菜和广州菜、潮州菜是广东菜的三大流派。在菜式的选料和烹饪
- 悠悠客家歌浓浓 客家情
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： ●本报记者李少凤 【星座】 在首届客家文化艺术节《梦里客家》主题晚会上，由著名歌唱家宋祖英演唱的《客天下》和梅县山歌剧团表演的《自古山歌从口出》唱响客都梅州，听醉了现场18000多名观众。这两首歌的歌词就是出自梅州著名词作家陈昌环之手。日前，记者专访了陈昌环，听他讲述如何用浓浓的客家情谱写出悠悠
- 在花果画廊中寻找客家桃源
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： ●本报记者吴优高讯实习生家敏 品幽兰，感受精致农业大发展 精致兰花吸引摄友拍个不停。 读者采风团首先来到城北现代农业休闲区特色景点——绿道幽香兰花品鉴园。据介绍，该园2009年由城北镇政府引进10多位兰花种植大户投资1.5亿元兴建，占地面积1000多亩，主要有企黑、白墨
- 2013年客家文化创意产品博览会举行
- 作者：赵大伟 来源：南方都市报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：文化资讯 南都讯记者赵大伟近日，2013年客家文化创意产品博览会暨“中凯杯”2013客家文化创意产品设计大赛在梅州市举行。中凯文化集团专门推出了《客家印记》这一宣传客家文化的主题项目。客家文博会还将举办中国动漫最高奖“金龙奖”十年优秀动漫作品展等活动，搭建交流与合作平台，促进客家文创产业发展。