检索结果相关分组
- 客家菜有何特色
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：客家菜肴在榜上有名的系指梅州客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：盐鸡、酿豆腐和红烧肉。 与潮菜比较，客家菜偏重“肥、咸、熟”，这与客家人以往的生活水平和习惯有关。首先因为他们耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥；其次，客家人因长期粮食不足，即使比较富裕的
- 不是“肥咸烧”而是“味浓香醇”
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报记者 曾秋玲 根据省疾控最新调查显示，广东人日平均摄盐量为9.1克，高于《中国居民膳食指南》推荐的6克标准，其中梅州人最嗜咸。与此相对应的是，许多人认为传统客家菜的特点就是“肥、咸、烧（热）”。“肥、咸”显然是与现代健康饮食理念相悖的。那么，客家菜真正的特色、优势何在？近日记者走访了中国烹饪
- 梅州平远县是客家人文始祖
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：、健康、安全为标准的有机慈橙，一个“慈”字把平远橙子和程日文的“德”、“和”文化融合，变没有文化的橙子为“
- “低盐”并非越低越好在粤菜和客家菜菜系中，“清淡”是主要特
- 作者：暂无 来源：惠州日报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述： 食盐有“百味之母”的美称。它不仅仅是人们日常饮食不可缺少的调味品，同时还是维持人体正常发育不可缺少的物质。在广东人的饮食习惯中，“清淡”是其主要特色，这符合现代健康学的低盐要求，但健康
- 做大做强客家小吃业
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：[我为梅州市第六次党代会献计策] 彭永清 客家文化的一个重要内容就是客家饮食，而客家饮食中客家小吃最具地方特色。我市拥有丰富的特色小吃资源，其中盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉、腌面、三及第汤等久负盛名。做大做强客家小吃，对推动梅州实现绿色的经济崛起有积极的意义。笔者认为，要做大做强客家小吃业，应从以
- 最爱客家酒娘
- 作者：暂无 来源：赣州晚报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：赣州市滨江一校六（4）班 钟业天 指导老师：赖愈琴 在客家聚集地赣南的农村，几乎家家都会做酒娘或者叫做酒酿。酒娘就是糯米酒，又称“米酒”“水酒”，是一种低度酒。在我的记忆中，客家风味里最有代表性的就是那香甜醇美的酒娘了。今天我就来到了一个酿酒的地方。 走在小巷里，酒娘的气息扑鼻而来，空气中弥漫酒娘的
- 客家娘酒滚杞子牛肉汤
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：今日是我国民间传统的“腊八节”。天气变得更加寒冷,在北方以及大部分地区基本上从这天起进入了农闲时节,在这一天民间特别是农村很热闹,家家户户都食八宝粥、八宝饭等。这一节日在南方却那么热闹,原因是南方天气没有北方那么寒冷,也基本上没有什么农闲时节。但到了今天起直到明年的“雨水”前后,是南方最寒冷的时间,
- 客家娘酒煮鸡子猪腰汤
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述：昨天为廿四节气的“惊蛰”。从这节气开始,天气转暖,渐有春雷,蛰伏在泥土里冬眠的动物逐渐苏醒过来。此时南方的暖湿气流开始向北移,迫使北方的干冷气流逐渐后退。暖空气轻,总是沿着冷空气的“背脊”往上爬,当它升到寒冷的高空时,携带的水汽就凝结成云。云中的小水滴集成大水滴,就会变成了下降的雨点。同时,小水滴轻
- 客家的温泉68℃的体贴
- 作者：肖阳 来源：南方都市报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 温泉度假村的行政套房。资料图片 叶园温泉属于淡水矿温泉，出水温度为68°C，俗称“苏打泉”。 资料图片 叶园温泉位于广东省河源市东源县黄田镇，温泉区占地面积逾5万平方米，室内外有S P A水疗池、漩涡池、造浪池、游泳池、儿童池等68个功能各异的温泉池，出水口温度在6 8℃，是一个十分体贴
- 小朋友做客家凉帽镜头
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 一群小朋友扮成可爱的“小蚂蚁”，在地上爬呀爬，还要去搬豆子；小朋友们拿起剪刀和胶水，自己动手做“客家凉帽”……日前，惠阳区淡水教育指导中心在淡水启发幼儿园举行幼儿教学观摩研讨活动，启发幼儿园为大家展示了小班健康课 《蚂蚁搬豆》和大班美术课《客家凉帽》。展示课结束后，听课教师们进行互动交流