检索结果相关分组
- 央视到宁化拍摄客家民俗文化纪录片
- 作者：廖旺金 来源：三明日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报讯 10月3日至8日，中央电视台纪录片频道（九套）《汉》摄制组到宁化拍摄有关客家民俗文化的纪录片，节目将于明年春天在央视一套和九套分别播出。 摄制组在宁化县委宣传部和水茜、方田等乡镇党委、政府的积极配合下，深入实地拍摄，采访了宁化民间庙会（过漾）、生鱼片制作、客家豆腐制作、砻谷碓米等场景。
- 白蕉镇的客家咸茶摈弃了传统擂茶中的荤食，只保留了素食部分，
- 作者：刘京名 来源：南方都市报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 平日里乡邻小聚，也都是煮上一锅咸茶，大家一起分享。 客家咸茶用茶叶、花生、黄豆、芝麻和蔬菜制成。 （六）斗门客家咸茶 发掘地： 斗门区白蕉镇 非物质文化遗产：客家咸茶（2010年6月被列入珠海市第三批非物质文化遗产名录） 茶文化，在广东最风行是广
- 客家美食走出围龙展风采
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 广东省烹饪协会副会长陈基为曾涛（右三）颁发金牌奖。 【社会一角】 日前，2012年广东省饮食行业名厨名师职业技能大赛在广州举行，来自全省12个地市的197名选手参加了比赛，梅州代表队夺得一金、六银、四铜共11个奖项。其中，今年32岁的国家高级厨师曾涛以传统的客家菜式《莲藕煎鱼饼》和《客家
- 宁化客家小吃，飘香正当时
- 作者：站俞祥波图 来源：三明日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： ●本报宁化记者站 俞祥波 文/图 “老板，拌粉来一碗。”“好，就来！”3月5日，宁化县小吃业主张仁华一边在店里招呼客人，一边抽空和朋友聊一个话题：眼下县里决心发展客家小吃产业，他开的小吃店顾客盈门，但并非宁化客家小吃，怎么抓住机会发展自己的小吃事业？ 宁化是客家祖地，北徙南
- 免费培训“撬动”宁化客家小吃产业发展
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报宁化记者站 刘才恒 罗旺水 12月13日，位于三明工贸学校的宁化客家小吃培训中心，宁化客家小吃第68期培训班的64位学员被分成6个小组，参加宁化县劳动就业培训中心和县小吃办主办的职业技能鉴定实操考试。 滑嫩可口的兜汤，脆香的松丸子，松软的黄粿……一个多小时后，老师对学员们的作品进行品尝
- 上海 “客家村”开业客家美食受欢迎
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：[四海客风] 近日，由上海宁化商会投资、经营客家菜的主题酒家——“客家村”于杨浦区重要商务地段、黄兴路国权路路口投入营运。据了解，该酒家是上海宁化商会投资的首个经济实体，其装修体现了客家风格特色，展示了宁化自然和人文风采；还在醒目处制作了宁化农副产品展示和销售橱柜，将成为在沪宁化乡亲的联系枢
- 客家毽子花样多
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：钟明山 毽子的“毽”字，首部为毛。可想而知，毽子是由羽毛为主要材料制作的，故我们客家人称之为鸡毛球子。心灵手巧的客家祖先，不仅喜欢踢毽子，也擅长制作毽子，不像现如今，大家都去市场上买毽子。 毽子的制作方法很简单。找来一枚古四方孔铜钱，在孔的四边用纳鞋底的钻子各钻一孔，也有均匀钻上五孔的。然后捉住
- 客家旅游节将举行
- 作者：暂无 来源：人民日报海外版 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：本报福州电（严群星）以“海峡客家·欢乐龙岩”为主题的2012年海峡客家旅游欢乐节暨客家民俗大汇演，将于9月8日至10日在“客家祖地”福建省龙岩市连城县举行。 连城是客家人聚居和发祥地之一，有被誉为“天下第一龙”的姑田游大龙、“乡村狂欢节”的罗坊走古事和客家十番音乐、汉剧唱腔、四堡雕版印刷技艺、芷溪
- 客家“神位牌”
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 是不是客家人，一看厅堂的“神位牌”就能知道一二。这是外人对确认客家人家庭的第一印象。 客家人不忘根源不忘本，对已逝去的祖辈，尊称“逝者为大”。除了要让其入土为安外，在家中厅堂正厅，还要郑重其事设立一尊神位牌。神位牌要标示一些具体内容：如周姓的堂号称为“汝南”，字“左昭”，“右穆”，约定俗成区别
- 客家猪肉汤 节日菜谱
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家猪肉汤是客家一道常见的汤，但口感却异常鲜美，营养丰富。无论是不是客家人，只要喝过这种汤的，无不留恋，长记心中，下次吃客家菜时自然忘不了再来一份。其实客家猪肉汤的做法非常简单，关键是猪肉，最好采用农家放养的猪，这种猪的瘦肉不但营养好，而且做出的汤特鲜。 原材料：1斤左右的瘦肉 制作过程：将