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- 客家「撮把戏」的传统技艺及其音乐之研究─以杨秀衡与林炳焕为
- 作者：蔡东篱 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 撮把戏 杨秀衡 林炳焕 文套 武套 卖药
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描述：臨不景氣，因此大量的內台戲班藝人，轉為演出野台戲，也有部份藝人轉至電台中演出採茶戲，並於演出中穿插賣藥廣告。除了電台中的演出，此批藝人也至各鄉鎮村莊演出「撮把戲」賣藥。由於內台藝人的釋出，從而造成了客家「撮把戲」的興盛時期。1970年代，由於新式媒體電視的出現，民眾之娛樂習慣改變，其習於觀賞電視節目，而忽略了野台的傳統曲藝、戲曲演出，也因此客家「撮把戲」逐漸的沒落。近年來，由於政府日益重視本土文化的保存，客家「撮把戲」之演出舞台，由早期的「落地掃」，轉而為受邀於政府之文化舞台上的演出。
本論文結合了文獻蒐集、田野調查、參與觀察等民族音樂學之研究方法，首先探討客家「撮把戲」之定義、源流與定位。接著分別以兩位客家「撮把戲」之民間藝人─楊秀衡與林炳煥為主軸，探討其生平、師承系統、「撮把戲」團之經營與後場編制，以及其「撮把戲」之表演型態、音樂與技藝之內容及其特點。
其中楊秀衡為出身內台戲班之「撮把戲」藝人，其「撮把戲」之音樂與技藝，可分類為「文套」與「武套」兩個部份。其中「文套」包含了「客家山歌調」、「客家小戲」、「客家車鼓」等演出，「武套」則包含了「拳術」、「木劍斬竹」、「魔術」等等。其中的「文套」，為其「撮把戲」之精華。由於楊秀衡曾於歌仔戲班中習藝，以及其求新求變之精神，他將閩南之歌仔調、車鼓，納入其客家「撮把戲」之演出，並將其客家化，形成其特有的「撮把戲」技藝。
而林炳煥之「撮把戲」演出，也可區分為「文套」與「武套」兩大類，其「文套」包含「客家山歌調」與「三腳採茶戲」，「武套」則包含「羅漢戲獅」與「猴戲」等等。由於林炳煥為客家傳統音樂之耆老藝人，因此其演唱，保留了許多早期客家山歌調與採茶戲曲調之唱法。其演唱方式，無論在曲調、歌詞運用、節奏與速度，甚至是唱腔安排、口白等方面，都呈現出個人的演唱特色與即興的特質。
客家「撮把戲」為一項包容萬象的綜合表演藝術，為適應賣藥場之演出形式，以及民間藝人於長久的音樂實踐、對自身的要求下，使其音樂與技藝，較為自由與即興，呈現出與一般音樂會形式，以及劇場中所搬演之客族曲藝、戲曲不同的風貌，更對保存客家之「三腳採茶戲」起了重要的作用。此項音樂與技藝，為一項重要之文化資產，值得加以保存與傳承。
- 客语味觉和食物隐喻与客家人对谚语的理解
- 作者：林亚桦 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家谚语 味觉隐喻 食物隐喻 谚语理解 概念映照模型 概念合成理论
- 描述：中的味覺與食物隱喻現象；(2). 客家人如何理解諺語；(3). 味覺與食物隱喻裡客家人認知與文化的呈現。筆者更進一步採用問卷調查來了解客家人對諺語理解的程度。藉著應用味覺與食物的隱喻現象作客語教學，可幫助年輕一輩的客家人及客語學習者更容易認識語言並了解其文化。 研究結果顯示「味覺」在諺語中，可以映照到以下的目標域(target domain)：「人際關係」,「個性」,「生活方式」,「補救方法」及「優勢」目標域。最常見的「個性」目標域中，食物隱喻大多有負面或反諷的語意。像客家話說『鹹魚頭』就有諷刺的意味，批評別人很小器。而「食物」在諺語中，則映照到以下的目標域：「生活方式」, 「外觀」, 「個性」, 「人際關係」, 及「婚姻」。最常見的是「外觀」和「個性」目標域。像客語『冬菜盎』，是指人的外型矮胖。有些食物則會映照到特定的目標域，像『豆腐』大多用來指人際關係；『瓜類』則用來指婚姻等等。 再者，根據本文的調查報告，客語受試者是藉由上下文、或本身所熟悉的文化背景，來理解諺語的意義。然而，受試者所熟知的諺語大部分是有負面語意的。若受試者對該諺語不熟悉，大多數人會試著用上下文而非客家文化來理解語意；這樣的研究結果證實年輕一輩的客家人的客語能力與文化素養有待加強。 因此、從味覺與食物的隱喻現象，我們不僅可看出客家人的烹調文化、生活經驗與人際關係，也了解客家人孝順、勤儉與注重養生的理念。以飲食文化而言，客家人重 ‘鹹’ 與 ‘甜’，所以常吃的食物中，有很多像鹹魚這樣的醃漬品以及甜粄這類的甜食，這種獨特的飲食文化在客家諺語中一覽無遺。客家人重視孝道的精神也可從諺語中略知一二。『還生一粒豆, 當過死了開紙票』的例子，則是勸人要盡孝道，且行孝要及時。 總而言之，本文藉由探討客語味覺/食物的隱喻，來了解客家人的認知與文化。諺語不僅記載著祖先們的智慧與生活習慣，也透露前人將善良、勤奮、與合群這些傳統傳承給子子孫孫的理念。若能將客家文化特性融入於客語教學中，必能使課程內容更加活潑生動，令學習者對客家文化有更深入的認識，進而活用於日常生活中，達到潛移默化的效果。
- 欠发达地区“本地再现式”民俗文化旅游主题公园新发展战略研究
- 作者：王院成 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 欠发达地区 本地再现式 民俗文化旅游主题公园 新发展战略
- 描述：gt; 毋庸置疑，欠发达地区“本地再现式”民俗文化旅游主题公园仍然是欠发达地区旅游业发展的一支生力军与劲旅，具有巨大的发展潜力和广阔的市场发展前景。本论文以赣州市客家民俗文化旅游主题公园为例，运用定性分析与定量分析的方法对影响其发展的内外部环境条件进行了全面考察与科学评价，认为当今复杂速变的社会环境是其生成与发展的基本条件。通过运用比较学的方法，探讨了其传统“模仿”发展战略的严重后果及其原因，认为处在欠发达地区和再现客家特色民俗文化，是赣州市客家民俗文化旅游主题公园的两个基本属性。正是其所处的内外部环境条件和这两个基本特征决定了其新发展战略具有与以往不同的特点： <br> 第一，当今复杂速变的社会环境是赣州市客家民俗文化旅游主题公园生成与发展的基本条件。那么，在新的发展战略选择的关键时期，面对多种严峻的挑战与威胁，能否充分利用良好的外部环境和抓住难得发展机遇，关键就在于能否尽快调整发展思路，选择并确立能够发挥客家特色民俗文化旅游资源优势的新发展战略。 <br> 第二，赣州市客家民俗文化旅游主题公园处在欠发达地区，此地区现有经济发展水平和尚未完全现代化的经济结构还不足以为客家民俗文化旅游主题公园这个现代经济产物找到足够的生存与发展空间。因此，其发展应该与其所处的社会经济环境相一致，首先应以小型化、专业化为发展方向，进而做大做强，而非一开始就求大求强，这样才能因地制宜，扬己所长，避己所短。 <br> 第三，赣州市客家民俗文化旅游主题公园是创意性地对客家特色民俗文化进行再现，其依托的就是融地域性、独特性、传统性、神秘性、文化性于一体的客家特色民俗文化旅游资源。因此，其发展方向应以本土化、创意化为主，而非舶来化、模仿化，从而可以依托客家文脉，创意挖掘，做深做透，从而产生独特的吸引力与卖点。 <br> 总之，物因地易，势因时移。在新的时空条件下，与赣州市客家民俗文化旅游主题公园一样，欠发达地区“本地再现式”民俗文化旅游主题公园能否持续快速健康发展，关键在于摒弃短视的目光、浮躁的心态、自以为是的态度，科学地去认识其所处的内外部环境条件及自身的发展特点与规律，按照准确的市场定位，选准新的发展战略——以特色民俗文化为依托的因地制宜发展战略，推进项目的整体策划、规划、设计、经营，走出一条真正有自己特色的发展之路。
- 梅州市城北镇绿色崛起发展战略研究
- 作者：罗涤权 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 发展战略 绿色崛起 城镇化 生态环境 城郊经济
- 描述：：(1)在工业化和城镇化的进程中，城北镇是否可以实施绿色发展战略?(2)分析与评价城北镇实施绿色发展战略的优势与劣势。(3)探寻城北镇实施绿色发展战略的目标、思路与对策。<br> 本论
- 川西各民族饮食文化研究
- 作者：蒋英 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： 川西民族 饮食文化 交流 变迁
- 描述：观、烹饪观、烹饪技巧、食疗理论及宗教信仰、节日习俗、艺术审美等精神领域。在人类社会发展中,饮食文化必会与人类相伴始终,它永远不会脱离人类的文化和生活,只要人类生生不息,饮食文化也将生生不息。不管从时间的层面,还是从空间的层面看,饮食文化都具有历史性、地域性、民族性、传承性、变异性,这些特性也决定了饮食文化会在发展中不断交流传播并发生变迁。中国的饮食文化在漫长的历史发展中伴随着中华文明的发展不断积淀,形成了独具特色的传统,特别是代表汉族饮食文化大成的各个地方菜系,已经成为中华饮食发展的主要支柱。但是,我们不能忘记中国传统的饮食文化主要是由占人口90%以上的汉民族和55个少数民族共同构建的,正是由于历史上在中华大地生存和繁衍的不同民族的饮食文化相互交流和借鉴,中国饮食文化才能不断发展完善,于今蔚为大观。川西地区是古蜀故地,自古以来就是少数民族聚居地。而川西民族(包括少数民族和汉族)的饮食文化,作为中国饮食文化的重要组成部分,是研究民族文化的重要方面。历史上川西民族地区中的民族流动和更替十分频繁,经过长期的发展,川西地区成了藏族、彝族、羌族的重要聚居地或主要聚居地。从历史视角看,川西少数民族饮食文化的形成发展,主要受经济与地理环境的制约,受生产力发展水平和文化素质的影响。在生产力发展水平较为低下的历史条件下,地理环境往往对饮食文化的发展起着主导作用。而不管是在主食、副食,还是饮料及饮食风俗上,川西少数民族都有自己独特的饮食文化。随着社会经济的发展以及各民族大杂居、小聚居分布格局的形成,在与其他各族的交流中,尤其是与汉族饮食文化的频繁交流中,川西各少数民族的饮食文化发生了较大变化。特别是起源并发展于成都并享誉世界的川菜饮食文化在长期的历史发展中不可避免地会与周围的少数民族发生交流,这种交流使得少数民族饮食文化的因子进入汉族的生活,也使更具有普适性的汉族饮食文化深刻地影响了少数民族饮食文化。这是值得民族学者加以重视和研究的。目前我国研究饮食文化的专著和书籍繁多,‘以猎奇为目的研究少数民族饮食文化的亦不少见。但从民族学的角度,专门以少数民族与具有特色的汉族地方饮食文化的交流为研究对象的还较少。本文就是从川西少数民族与以川菜为代表的汉族饮食文化交流和变迁的角度,运用民族学、人类学、社会学、历史学、经济学等学科的一些理论和方法,研究在现代社会背景下,民族间饮食文化的交流和变迁,进而探讨在现代社会发展中如何保护和传承民族传统饮食文化,并使之不断创新发展。本文分为六大部分。导论主要是介绍研究源起,相关研究综述以及所运用的研究理论和研究方法,并对文中的一些概念作出界定。第一章“川西地区主要少数民族饮食文化交流与变迁”在总结川西藏族、彝族、羌族、回族、蒙古族的传统饮食文化同时,论述了它们在当代社会的发展变迁情况,分析了民族饮食文化交流的具体表现,说明川西少数民族的饮食文化受现代饮食结构及饮食观念的巨大影响。第二章“成都饮食文化的交流与融汇”,主要论述了立足于成都的川菜菜系的形成发展,及成都饮食文化的特色,并结合独具特色的成都客家饮食文化和藏族、回族等饮食文化在成都的表现和变化,说明了不同民族、不同民系饮食文化在成都的融汇是饮食文化交流的必然结果。第三章“川西民族饮食文化交流与变迁解析”主要以民族学、人类学的方法和理论论述了饮食文化的社会功能,解析了饮食文化交流的诸要素。第四章“传统民族饮食文化的现实价值”,主要探讨了在现代社会经济飞速发展的情况下,怎样保护与发展传统民族饮食文化,特别是利用与旅游业、影视传媒业、图书出版业相结合的发展,利用保护非物质文化遗产的契机,在创新中继承和发展我们的传统饮食文化。最后的结论是：川西民族饮食文化的交流和发展是一个长期的历史发展过程,是川西民族文化交流和发展不可忽视的重要一环,不仅对少数民族的饮食进步具有重要作用,对川菜系饮食文化的形成有重要贡献,也对中华饮食文化发展具有不可忽视的贡献,更是对中华民族多元一体文化的形成作出了重要贡献。
- 海南家谱与汉文化南迁研究
- 作者：邓玲 年份：2012 文献类型 ：学位论文 关键词： 海南 家谱 汉文化 南迁
- 描述：,海南家谱概况。海南僻处中国南端,琼州海峡的阻隔使得通往海南的道路成为一条畏途,大陆向海南的移民经历了重重困难。海南家谱的编修是随着汉人的迁琼而逐渐兴起并兴盛普及的,目前所见的最早的修谱文献始于唐代后期,宋代是家谱由官修向私修转型的时期,但海南此时民间修谱的情况并不多见。因此海南家谱的编修,从其发展阶段来看,没有经历家谱发展的完整过程,而是从中途岔入,进而与大陆合流。家谱的功能,也并未经历萌芽阶段的优生功能、兴盛阶段的政治功能,而主要体现为普及阶段的伦理功能。这是由其孤悬海外的独特的地理环境决定的。也是海南家谱在编修与功能上有别于大陆家谱之处。海南家谱的种类与格式、修纂与管理则更多地表现出与大陆家谱的共性。海南家谱的收藏方面,仍然处于以学者的私人收藏为主,公藏为辅的境况,不利于海南家谱的全面深入的研究。二,海南家谱的文化内涵。海南家谱的修撰虽较中国大陆地区要晚,但发展到明清时期,已渐趋完善。本章主要探讨了海南家谱中的家规族训与修谱凡例、谱序赞词、追根溯源及少数民族修谱四个方面的内容,指出：家规族训与修谱凡例是家谱的重要组成部分,海南民间家族修纂家谱的核心精神是敬宗收族与慎终追远,其基本原则主要通过家规族训和修谱凡例体现出来；谱序在家谱中占有重要地位,海南各家族的家谱正是通过将族内外名人所写的序言赞词书之于众,从而达到联子姓兄弟,增重家谱的份量,提升本家族的社会地位和威望的双重目的；为了增强家族的凝聚力和提高家族的荣誉,海南民间各家族的家谱都十分重视对迁琼始祖的记述。海南的少数民族主要为黎、苗、回三个民族,根据现有的资料,修有纸质家谱的仅有回族,其中三亚回族家谱失而复得,儋州回族家谱则完全汉化。而黎族主要是以一种传唱的方式述说祖先的迁徒和定居生活,即所谓的口述家谱,目前还在进一步收集整理之中。三,汉族迁琼与汉文化南迁。从秦朝开始,因为政治、经济和军事等方面的原因,汉人开始向海南迁移,从唐后期开始,世家大族因贬谪、任官、经商等原因迁琼者甚众。随着汉族的迁琼,自汉至唐,中原的政治体制在海南得以艰难确立；自宋至清,科举制度在海南逐渐推广；各家族将大陆各迁出地的文化迁入海南,并在本土形成新的家族。最终,海南从疠瘴之区渐变为中原清淑之地。四,海南家谱与汉移民文化分布。笔者从家谱切入,按照移民迁出地、语言、风俗习惯等的区别,将海南汉移民文化划分为沿海移民文化区、中原汉裔移民文化区、客家移民文化区。沿海移民文化区主要是指讲海南话(属汉藏语系汉语闽方言)的人群聚集区域,这是海南最大的一个文化分布区。中原汉裔向海南的移民比闽人的移民要早得多,从先秦时期就已开始了,直至当代仍在继续,中原汉裔移民文化区在历史过程中与沿海移民文化区发生了频繁的文化交流与碰撞,甚至在语言方面已经与之融合。客家移民文化区是海南历史时期移民最晚的一个区域,前期更多地表现出个性,近期则表现出一种文化交融,但仍有着鲜明的特色。通过研究发现,海南家谱表现出四个重要的特征：重视迁琼始祖；谱风朴实；记载海外移民；多民族家谱并存。尤其是谱风朴实,基本上反映了海南文化质朴的特性,主要表现为三个方面：首先是谱序实在,不造假；其次是不妄祖,不诬祖。而从修谱实践来说,各姓氏在修谱时多注重鳌清本源,很好地践行了不诬祖、不妄祖的理论。汉文化南迁表现出三个特点：一是汉文化的南迁具有连续性。汉文化是随着汉人向海南的迁移而逐渐迁移至海南的,汉文化成为海南文化的主体是在宋代；二是汉文化的南迁具有地域性。迁自不同地域的汉文化保留了迁出地的特性,尤以闽籍后裔移民文化区、客家移民文化区最为突出；三是汉文化的南迁具有多元融合性。闽文化、客家文化、中原文化等汉文化最终在海南碰撞、交融,并形成了极具包容性的海南文化。从海南家谱与汉文化南迁研究中笔者得到四个启发：一是要从文化的高度来看待海南家谱；二是家谱是加强国际旅游岛建设的纽带；三是海南省应利用家谱,打好侨牌,更好地为海南的经济建设服务；四是要继续加强海南家谱的收集、整理与研究工作。
- 客籍创业家价值观与创业机会辨识模式之关联性研究
- 作者：严冬晴 年份：2010 文献类型 ：学位论文 关键词： 少数族裔创业 创业家 价值观 创业机会辨识模式
- 描述：價值觀，再從中進行編碼以及分析與探討。最後，將這三十位客籍創業家價值觀的編碼資料，採用無母數統計法加以檢測創業家價值觀與創業機會辨識模式之相互關聯性。於本研究中最關鍵的重要發現為：（1）在客籍創業家中
- 落地生拓—桃园龙潭钟家的定根与生拓
- 作者：刘湘樱 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 家族 宗族组织 定居 维生方式
- 描述：濟基礎及人口數量後，鍾家開始重新建立家族組織，首先，從構建祠堂開始，顯示了客家人的崇祖文化。其二，積極加入本地寺廟神的祭祀活動，表現出認同地域，融入跨越祖籍人群的祭祀圈中。以上兩個指標，即為學者用以
- 台湾客家饮食文学的研究
- 作者：廖纯瑜 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家文学 客家妇女 後现代饮食 山文化 客家茶 饮食文学
- 描述：食文化的變遷。主要從台灣客家飲食文學中，探討飲食文化的演變，並建構出一套客家飲食文學發展的系譜，爬梳客家飲食文化發展的脈絡。這涵蓋﹙1﹚唐山過台灣，移民時期以開墾拓荒精神為主的飲食風貌。﹙2﹚日治時期
- 黄遵宪文学地位的形成与奠定(1899-1949)
- 作者：李玲 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 黄遵宪 文学地位 《人境庐诗草》 《五十年来中国之文学》 《饮冰室诗话》
- 描述：主吾种,续吾教”。受梁启超的影响,黄遵宪在古典诗坛中备受关注,时人撰著诗话,争收人境庐诗。从政治文化的中心上海、北京,到政治文化的边角香港；从主流报刊到非主流报刊；从维新派到一般诗人、学者；都对黄遵宪的诗作和政治事功予以佳评,黄遵宪誉满天下。虽然各家诗话都没有象《饮冰室诗话》那样视黄遵宪为第一流的诗人,但都赞赏他的域外诗和抚时感事诗,公认人境庐诗的开新价值和黄遵宪“每饭不忘君国”的可贵精神。在文学革命之前,黄遵宪不是单一的“诗界革命”偶像符号,他文学上承载的形象和意义是多元复杂的。这是黄遵宪文学地位形成的第一个阶段,他是在古典诗歌的谱系下被推崇的。 <br> 五四文学革命时期,胡适的《五十年来中国之文学》首开文学史著作论述黄遵宪诗歌的先河,围绕着“我手写我口”来表彰黄遵宪倡导白话文的贡献。胡适回溯诗界革命找寻五四白话文运动的历史根源,而黄遵宪是诗界革命中成就最突出的一个,又有白话诗作,于是被提拔为白话文的先行者。由此黄遵宪新旧两属,既是晚清诗歌改良运动的代表诗人,也是五四新文学的先驱者,开始了黄遵宪在新文学的视野下被推尊的过程。胡适的影响下,1920—1940 年北京上海广东争相梓印人境庐诗、笺注人境庐诗、刊布人境庐遗作,于是读者翘首以盼的黄遵宪诗集和遗稿近乎井喷出现。既有黄遵宪乡人为了建构客家中原根源认同而选笺人境庐诗,亦有胡适信徒青年大学生校点人境庐诗,亦有守护文言诗传统的青年诗评家全注诗集,也有黄氏后人争先恐后地重印诗集,密集刊布遗稿。 <br> 随着诗集出版热潮和遗稿的密集刊布而来的,是人境庐诗的研究热潮,时人的文学史著、诗话络绎缤纷叙论黄诗。1920—1949 年的断代文学史、文学通史和文学专题史(总共26种)纷纷叙及黄遵宪。除钱基博的《现代中国文学史》等少数几种文学史著外,大多数文学史著(其中大多是师范、高中教材)叙论黄遵宪的角度比较单 一,内容大同小异,郑振铎、陈子展等人编撰文学史采用了梁胡二大师对黄遵宪的评述,而后的文学史著又取资郑振铎、陈子展等人撰著的文学史,如此陈陈相因,摭拾梁启超、胡适的观点而成定论。黄遵宪被众多文学史著纳入为重点作家,标志着黄遵宪在文学史上的崇高地位奠定了。这些文学史著经由教学,向一代学子提供了黄遵宪是一个伟大诗人、爱国诗人、白话文先驱的共同论述。这种共同论述,具有传承性,影响着一代学子的行为和思考模式,这代学子传灯接力,一脉相承,为黄遵宪持续稳定地在1949年之后保留文学史的一席地位奠定了基础。二十世纪的文学史观、文学研究的方法和态度,基本上奠基于20世纪之前的三、四十年,也即是皆奠基于“近代”以及“五四”学术群体。之后黄遵宪研究,不同程度不因袭、重复、引申胡适的观点,使黄遵宪坐稳了五四新文学先驱者的地位。 <br> 与文学史著叙论黄遵宪的内容单调而重复相比,文学革命之后的七家诗话选评黄诗,虽片段只言,但是内容丰富多面,既有沿袭前朝梁启超、狄葆贤、潘飞声、陈衍等各家诗话的观点而推崇其域外诗和感事爱国诗,也有针对黄诗研究的热点问题的争议,也有从中西文学比较的角度赞赏黄诗,还有结合时代的反帝爱国的主潮来品读黄诗的诗史特色,不乏精彩而有价值的见解,由此“可知公度诗近年来已被人们热烈地研究之一斑了。”与文学史撰著者大多为五四学术社群的成员不同,诗话的撰著者虽然不是旧朝遗老遗少,他们政治观念上大都趋新,但是他们酷爱传统文学,反对尽弃文言,爱惜旧体诗,有心赓续诗学传统,有意识地运用诗话这种古老的文体来包容时代思想。从他们的诗话论评黄诗来看,与文学史著叙论黄诗摭拾他人陈言为定论相比,他们独到的见解多,内容多面丰富,精彩纷呈,显见了黄诗在民国古典诗学中仍然有相当重要的价值。 <br> 这就是黄遵宪文学地位形成和奠定的第二个阶段。这个阶段,由新文学导师胡适接力推崇黄遵宪,推助了黄诗热。1920、1930 年代黄诗研究热潮,固然是梁启超和胡适的影响汇集而导致的,反映出黄遵宪得到新派旧派两方的赞颂,但是政治情势,“国难日深,国亡有日”的关头,《人境庐诗草》中大量的感事诗作有救亡之助,也有力地推助了黄诗的刊布和研究热潮。