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- 台湾客家义民庙节庆文化意涵之研究：以新竹义民庙节庆为例
- 作者：刘焕云 黄尚煃 张民光 期号：第5期 来源：身体文化学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 义民庙 义民精神 祭典 文化意涵
- 描述：山歌比赛、客家戏曲表演，或是千人挑担负重致远等活动，都展现客家宗教信仰特色。可以说，新竹义民庙的信仰，深含客家文化的奥蕴。本文以田野调查及实地访查方法，探讨新竹新埔联庄2007 年义民庙祭典节庆，诠释其所
- PLEASE GO TO OUR GUEST HAKKA
- 作者：暂无 期号：第8期 来源：焦点·风土中国 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：文化交流的世客会。这是本届世客会最鲜明的特色。希望给大家展示一个纯美的客家家园形象。 《焦点》：世客会自1971年开始举办以来，已成为影响深远的国际盛会，梅州、龙岩、赣州等举办城市均借大会平台赢得了
- 黄鳝炆黄瓜
- 作者：暂无 期号：第10期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：鲜，即使偶有所见大多也是人工饲养的，然而在闽西北的小山村里却随处可见天然黄鳝的倩影。那沟渠旁、池塘边、稻田里是它们自由生长的环境。白昼喜藏身于泥水洞穴，或是蛰伏堤岸石缝，夜里出来觅昆虫、青蛙、小鱼为食。在乡村捕捉黄鳝是挺有情趣的事。记得儿时我常捕捉黄鳝，要么在冬闲田里翻泥巴捉正在稻田泥中冬眠的黄鳝，或是在春夜里用松明照鳝。当乖巧灵活的黄鳝从田埂洞中伸出半截身子，探头探脑时，就利索地用鳅钳迅捷地夹去，就可以把它逮住。要是你没经验用手抓，一眨眼功夫这倔犟的小生灵就会溜掉，因为它满身的粘液有极大的保护作用。而最有意思的是钓黄鳝：将废弃的“伞毂子”（或自行车的发丝条）一端磨尖，打个小弯弯即成了钩。用蚯蚓作为诱饵，将蚯蚓从尾至头套在钩竿上，钩尖不可外露。当你拨开水草，发现有黄鳝洞口时，就把钩伸进洞内轻轻一搅，如果有黄鳝，它会来抢钩的，这时你一定要有耐心，要沉得住气，全神贯注。当黄鳝上钩时就慢慢地把它拉出洞外，迅速用食指、中指和无名指将其拦腰一钳，掌钩的手必须把黄鳝的头部控制好，相互配合，这样就稳稳地把它装进鱼篓了。用土法上马的方法逮到黄鳝后就可放置水缸中养着。至于黄瓜这种绿色食品，在乡村几乎家家户户都有种植，它是乡民们的家常菜肴。端午时节在农家菜园里随处都可看到那碧绿淡雅、青翠欲滴的黄瓜。 儿时，每至端午节就能尝到那味道鲜美的“黄鳝蚊黄瓜”。烹制这道美食，常常是父母亲密配合，共同烹制的。宰杀那倔犟滑溜的黄鳝是棘手的，因为它体表滑溜溜，加之外观像条蛇，令人望而生畏，一不小心它会借机滑入下水道逃跑。父亲却是一把宰杀黄鳝的好手。只见他用粗糙有力的手迅速提起肥嫩的黄鳝尾巴，将活赳赳的鳝头狠狠甩向硬地，活鳝摔懵后用刀剪划开肚皮，取出内脏，再用石头将其身砸扁，让其骨砸碎（因为骨头里含钙，能补身子，所以在乡下不剔骨头）。洗净，切成小块，即可烹制了。父亲把干净新鲜的鳝血，用“谷烧酒”冲服，说是能补血。母亲把刚从菜园里摘回的鲜嫩嫩的黄瓜洗净，削皮后切成小方块。先是生火，起油锅，当锅烧热后，就倒入黄灿灿的茶油，当油烧至八成热时，放入少量捣烂的蒜头及八角，再把切好的黄瓜倒入锅中炒一会，加水蚊至八成熟后起锅装盆。接着，再起油锅，将切好的黄鳝放入锅中爆炒一会，并放入少量的生姜丝、酒酿（可去腥味），当有了几分成色后，就把煮了八成熟的黄瓜倒入锅中搅匀，放些精盐，加入适量的水，盖好锅盖，用文火慢慢炊熟（不要用旺火，要用文火慢慢炆，才能炆出味来）。当锅中飘出一缕缕清香让人垂涎时，便可起锅装盆。这时一盆热腾腾、黄澄澄、嫩鲜鲜的“黄鳝蚊黄瓜”就摆在你的面前，趁热食之鲜美无比，鳝肉香脆酥软，黄瓜清甜可口，汤汁更是鲜甜爽口，妙不可言。每每吃“黄鳝蚊黄瓜”时，母亲就会让我们兄妹几个多吃一些，说是吃了能补身壮体，快快长大。 其实“黄鳝蚊黄瓜”这道节日美食，不仅味道鲜美，而且营养特别丰富。据有关专家研究表明：黄鳝含高蛋白、低脂肪，确为病后体虚、身体赢弱、营养不良者的滋补佳品。难怪家乡流传着“夏令黄鳝赛人参”的谚语。而黄瓜所含水分达95%以上，为蔬菜中最高者。它还含有丰富的胡萝卜素、维生素C及糖类、蛋白质、钙、磷、铁等。祖国医学认为黄瓜性凉味甘，有清热解毒、止渴利水、补脾止泻等功效。在炎热的夏天，可防治咽喉肿痛、小便不利、身热烦渴等疾病。可见，黄瓜是珍贵的食品，不然怎么连宋代诗人陆游也赞叹道：“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉”。端午节正是夏日炎炎、人易疲劳、身体虚弱之时，此时能吃上综合黄鳝与黄瓜两者之营养滋补强身的“黄鳝炆黄瓜”，那可真是“雪中送炭”，大有口福。 “黄鳝炆黄瓜”正因其味道美、营养多，所以深受客家人的喜爱。如今，端午时节，不仅家家户户能吃到这道美味，而且在城里的酒楼饭店，民间的筵席上都能品尝到这种人见人爱的节日美食。
- “北欧人把自然定义为日常生活最宝贵的能源”
- 作者：暂无 期号：第5期 来源：城市画报 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：工艺，所以我们的建筑往往从那些民间传统的技艺中寻找灵感，与其说我们的建筑探讨了人与自然的关系，不如说我们的建筑把人对于自然的亲近和依赖表达了出来”。以2009年二人在挪威小镇Seljord湖边设计的一处
- 龙泉驿一种幸福生活
- 作者：暂无 期号：第11期 来源：四川画报·旅游人文版 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：逐渐变为现实。汽车作为单纯的行走工具，被龙泉驿人演绎为快乐的生活，成为人们日常行走的艺术。一年又一年的“中国成都国际桃花节”上，汽车元素的文化艺术活动总是为人们带来很多意想不到的惊喜和快乐。今年
- 贴近性对台广播中的运用与发展
- 作者：卢文兴 期号：第12期 来源：青年记者 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：2002年元旦开播了祖国大陆第一个闽南话频道，每天播出18个半小时，以浓浓的乡音乡情，吸引了岛内大量的闽南人听众，产生了良好的传播效果。之后，又有厦门广电集团开办的“闽南之声广播”，泉州人民广播电台开办
- 两广边上有条迷人的“黄金线”
- 作者：暂无 期号：第8期 来源：农家之友 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：红色旅游等生态景区建设，形成了生态旅游和生态文明互相促进、共同发展的良好格局。目前，莲塘客家围屋、客家生态博物馆已成为贺州市客家生态文化的亮点。今年１月，该区被国际休闲产业协会评为“2009年度最具
- 居民生活方式转换的精神引导
- 作者：暂无 期号：第3期 来源：人民论坛 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：了活动场所,为丰富社区居民和广大打工者的业余文化生活提供了良好的载体和有效阵地。2011年第29届世界大学生运动会的主场馆也将在龙岗建成。这些已经建成的各类文化阵地在发展龙岗特色文化、引导市民文化消费
- 台灣客家山歌文化之研究
- 作者：劉煥雲 張民光 黃尚煃 期号：第4期 来源：漢學研究集刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家山歌 客家文化 客家精神 客家文藝復興
- 描述：貴與華美，但它卻代表着客家人秉性的純樸與真情。詞淺意深的客家山歌不僅是客家傳統文化、民族音樂的一塊瑰寶，而且是一項最真、最美的的藝術，所謂「好韻能興千百業，好歌能解一身勞」正是客家山歌的本質。 數百年
- Thalassemia Syndrome in South
- 作者：吳俊仁 陳添享 期号：第3期 来源：Acta Paediatrica Sinica 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： Thalassemia syndrome hematologic data hemoglobin electrophoresis
- 描述：cytosis)等，有的可見靶細胞(target cell)，重症者更可見有核紅血球(nucleated red cells)。 高雄醫學院附設醫院小兒科從民國四十九年到民國六十七年六月之十八年半間