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- 13个梅州特色客家茶树新品系的生物学性状调查及主要生化组分
- 作者：吴华玲 陈栋 李家贤 乔小燕 黄华林 何玉媚 关美玲 期号：第28期 来源：中国农学通报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家茶 品系 生物学性状 生化组分
- 描述：2,百芽重8.4～15.2g;锅叾茶系列为乔木或小乔木型中小叶种,发芽密度比清凉山系列小,芽头数450～774个/m2,但芽叶较大,百芽重25.0～43.8g。13个客家茶品系内含物都很丰富,水浸出物含量、茶多酚含量和儿茶素含量变化趋势较一致,为夏茶>春茶、秋茶,而游离氨基酸含量春茶显著高于夏茶和秋茶,可溶性糖和咖啡碱含量在三季间的变幅均较小;2个茶系列间的可溶性糖和游离氨基酸含量差异不大,锅叾茶的水浸出物、茶多酚、儿茶素、咖啡碱含量和酚氨比普遍比清凉山茶高。