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条
味在潮州
作者:
宋慧明
期号:
第7期
来源:
时尚旅游
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
潮州
三轮车
潮汕话
客家话
味道
调料
水果
香菇
广东
工夫茶
描述:
与广东的三大方言粤语、客家话和潮汕话相对应,广东的菜系也分为三大类:粤菜、东江菜(客家菜)和潮州菜。潮州莱注重清淡本味,区别于浓油赤酱和川香麻辣,活脱脱地将食材的原味提到第一层高度;另外还讲究佐食调料,不同菜色配以不同酱碟,
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