检索结果相关分组
- 翠城客家美食：田鼠干
- 作者：刘才恒 来源：三明日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：●本报宁化记者站 刘才恒 “来我这吃饭的客人都会点田鼠干这道菜，每天我都要炒上几斤田鼠干。”12月15日，在宁化县翠江镇江滨路的一家餐馆里，厨师王阿姨正麻利地翻炒着田鼠干。不一会，一盘色泽金黄、香气浓郁的田鼠干炒冬笋便端上餐桌。“香，真是越嚼越香，还有淡淡的酒娘香味。”细细品尝后，来自福州的客人
- 蛹虫草客家娘酒的工艺研究
- 作者：郑洋洋 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 蛹虫草 培养残基 客家娘酒 发酵工艺 炙酒过程
- 描述： cfu/g。<br> 3.测定不同比例(糯米：残基)原料的发酵过程中的理化指标，发现客家娘酒发酵特点为：糖度高，酒精度低，酸度较高，酵母增殖速度缓慢。其中糯米：残基比例为1：2的原料发酵
- 客家宴席的“五美”
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □赖广昌 客家人宴席上的饮食非常讲究实用性的审美。材料取自天然，烹制时色、香、味、形俱佳，用膳时讲究趣味与气氛的和谐与融洽，在不经意间体现了客家饮食的“色美、味美、形美、器美、趣美”。 色美。既指原料自然美质的本色，又指各种原料的相互搭配。如宴席饮食中的甜酸萝卜丝，红白相间的胡萝卜与白萝卜，
- 味美香浓客家娘酒
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □陈乐秋 客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒、据说已有五千年的历史，与赣南的糯米水酒异曲同工，但却有着不同的独特底蕴。上犹县营前镇客家娘酒呈乳白色，浓得用筷子一粘，可以拉出丝来，喝上一口，味美香浓，直透心头。《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜
- 品牌战略提升客家美誉 ——解读“雁南飞效应”系列报道之三
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 进入雁南飞，游客都能感受到景区员工的优质服务。（钟小丰摄） ●本报记者何碧帆实习生罗锦莉 品牌是企业的灵魂。“要做就做最好！”宝丽华集团董事局主席叶华能时常挂在嘴边的这句话，16年来，雁南飞孜孜以求，成功锻造了以客家文化和茶文化为主题的旅游精品。 如何锻造品牌？雁南飞人凭借的是
- 品牌战略提升客家美誉 ——解读“雁南飞效应”系列报道之三
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 进入雁南飞，游客都能感受到景区员工的优质服务。（钟小丰摄） ●本报记者何碧帆实习生罗锦莉 品牌是企业的灵魂。“要做就做最好！”宝丽华集团董事局主席叶华能时常挂在嘴边的这句话，16年来，雁南飞孜孜以求，成功锻造了以客家文化和茶文化为主题的旅游精品。 如何锻造品牌？雁南飞人凭借的是
- 客家菜吃的就是那股乡野的味道
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 梅菜扣肉。 曾亮超摄 客家酿豆腐。曾亮超摄 “客家酿豆腐、梅菜扣肉这些都是普通的家常菜，那股原汁原味的乡野风却让人吃了久久回味。”李云忠感叹道。李云忠来自广州，粗犷的外表下有一颗细腻的心，对吃很有研究，烧得一手好菜，属于出得厅堂入得厨房的男人，由于女朋友是客家人，李云忠采取了“厨房
- 品茶赏石逛客家民居看明清家具 龙岗街道文化旅游产业让你过足瘾
- 作者：王剑锋 张奕雄 来源：深圳特区报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 龙园 新疆哈密市的观赏石厅。 程海昆 摄 多变的Ｕ－－此石恰如其分地表现了２０１１深圳大运会会徽的寓意。 难得“葫”图。 东方国际茶都的特色商铺。 东方国际茶都已拥有国内外知名茶商３００余户。 鹤湖新居祠堂。 在东方国际茶都的茶文化体验馆品一杯香茶，听听茶道，看看茶艺