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传世佳酿客家米酒: 作者：何英 期号：第3期 来源：科学与文化 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家米酒华夏文明酿酒工艺民间传统酒文化酿造色泽; 描述：华夏文明的悠悠岁月中,酒作为一种文化,已经成为人们生活中一种不可缺少的饮用品。客家米酒正是这千万种酒文化中一支细流。客家米酒用100%纯糯米,以客家民间传统酿酒工艺酿造。经地层低温贮存一年以上的客家米酒,色泽或红褐清亮、或清盈剔透,味甘,醇香,余味绵长,品质稳定,颇享声誉。

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