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- 广州 净化蚝 冬己至
- 作者：暂无 期号：第1期 来源：城市画报 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述： 蚝的性感在于新鲜、洁净。富康鱼庄老板正举着一只剔透乳白的蚝，得意地讲述它的身世。它有一个颇学术的名字：“净化蚝”。蚝生长在沿海滩涂，咸淡水交汇处，是细菌和重金属的密集地，如此出身的蚝即使经过加热杀菌，仍排不掉大量重金属。富康鱼庄的老板之中有一位水产学教授，参与培育了中国唯一能达到欧盟生吃标准的蚝。富康鱼庄对食材挑剔严苛，干脆自家养蚝，在珠海横琴岛严选干净水体里长成的顶级蚝，再入工厂层层净化。 最肥美的蚝集中在冬至后，“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”。往丰润香腴的生蚝上狠狠挤上柠檬汁，豪迈地把蚝壳整个拿起，连同汁水一起滑进嘴里。蚝的肉汁在唇齿间来回流淌，口腔里飞溅着无数小水珠，仿佛用舌头和味蕾包围住一片波澜壮阔的海水。 如果是铁杆粉丝，你可以在富康来一顿“蚝门盛宴”。一颗灰灰白白的蚝，煎、蒸、炸、灼、酿，照样性感。酒糟鸡煮蚝，取农家糯米酒糟，天寒暖胃补身，是客家地方产后妇女的日常补菜，蚝的生鲜与酒糟的粮食甘甜交杂，难分彼此。又有“蚝情展翅”，把鸡翅经秘制酱料腌制一晚，将蚝肉酿进去，再煎，形式感和口感里透着新鲜感。再有炭烧蚝、蛋火局蚝、脆皮炸蚝、铁板蚝、生煎蚝、杂菌爆蚝片、蚝泡饭，体验蚝肉质感的细微变化，痛快无比。
- 体验客家潮汕文化大拼盘修学四天游
- 作者：蔡贤丽 来源：南方都市报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：行程亮点：深度进入粤东区域，寻找两大文化圈：潮汕文化圈(韩江流域)、客家文化圈(东江流域)。前往潮州游览广东四大名寺之一开元寺，领略千年文化的魅力。参观世界上第一座启闭式桥梁湘子桥，游览明代古城墙，广济城门楼；参观古代兵家重地北阁佛灯，辟建于宋，形成于明。 到梅州参观别具一格的客家围龙屋———梅县
- 客家山村“走古事” 雨中狂欢闹元宵
- 作者：暂无 来源：侨报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：镶成方形框架，四周装饰着精美的画屏，用两根轿杆来扛，每棚约20名壮汉抬着。 随着三声神铳的巨响，100多
- 客家山村狂欢节
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 2月28日是农历正月十五，一年一度的龙岩连城县罗坊乡民俗活动“走古事”，吸引了众多游客和摄影爱好者前来观看。当天，罗坊乡处处彩旗飘扬，鞭炮声此起彼伏，大家都在等待“山村狂欢节”的大幕拉开。 我们到罗坊乡的时候，一路上已是车流人流，我们的车辆被车流阻在距罗
- 客家民俗文艺传承之奇葩 ——小记嘉应学院音乐学院师生实验艺
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报记者李莹通讯员杨赐文吴志坚 这两天，一场录播的文艺晚会在电视台播出，引起了不少市民的关注，晚会唯美的舞台、专业的歌舞、悠扬的音乐、堪比大型歌舞晚会的水平让大家极为震撼。这一场名为《传一盏灯，传一份爱》的文艺晚会其实是日前在嘉应学院举行的一场香港梅州联会资助该校贫困生的爱心传送晚会，而这台晚会
- 唱客家山歌品客家美食
- 作者：暂无 来源：广州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： “客家古邑民间艺术巡游”拉开了客家文化节的序幕。 中国第二届客家文化节昨在河源拉开帷幕 本报河源讯 （记者曾焕阳 通讯员田清秀、吴中洋摄影报道）昨日，中国第二届客家文化节在河源市拉开帷幕。这是河源市继近年成功举办中国首届客家文化节和世界客属第23届恳亲大会之后举办的又一客家文化盛会。中国文
- 展球技做主持送奖品
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 梅县俊诚客家俱乐部总经理覃东（左）现场签送足球给幸运球迷。 不少女球迷到沙龙看球。 （本版照片均为连志城摄） 18日凌晨，梅县俊诚客家俱乐部总经理覃东带领球员和铁杆球迷现身本报看球沙龙现场，展示球技、评球、抢麦主持、送奖品，引爆现场气氛。 赛前，覃东与球队主将叶楚贵、罗添、杨超一起展示球技。
- 梅江首批十大“客家古民居”出炉
- 作者：暂无 来源：广州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 获颁匾保护的联辉楼。 本报梅州讯(记者叶仕欣通讯员叶志明、曾仕谦、徐友德摄影报道)昨日，梅州市梅江区在城北镇干光村联辉楼举行首批“十大客家古民居”授牌仪式，梅江区“洁养堂”、“乾坤一草庐”、“柏荫堂”、“留馀堂”等十座特色民居在该区929座传统客家民居建筑评选中脱颖而出，获颁首批“客家古民居”牌
- 《等郎妹》向客家妇女致敬
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报讯 （记者郑炜梅）昨晚8点，“客都艺韵—唱山歌等你来”2014年首场演出，大型山歌剧《等郎妹》（新版）准时在市山歌剧场上演，现场200余个座位座无虚席。 作为2014年“客都艺韵—公式唱山歌等你来”的首场演出，《等郎妹》演出现场吸引了许多“铁杆粉丝”。家住三角地的郑伯就特地带着自己的老伴前
- 客家围龙屋要申报世界文化遗产
- 作者：暂无 来源：广州日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：本报梅州讯 (记者叶仕欣 通讯员罗伟章、刘海祥摄影报道)记者昨日从梅州市委获悉，梅州市决定从现在正式开始启动客家围龙屋申报世界文化遗产工作。 据统计，梅州现存的客家围龙屋总数有2万余座，遍布于全市各县（市、区），一般都有200~300年乃至500~600年历史。客家围龙屋与北京的“四合院”、陕西的