检索结果相关分组
- 到客家店吃出健康
- 作者：梅云霞 来源：南方都市报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： “吃货团”第一期 深圳市金元素客家餐饮有限公司 地址：龙岗区横岗街道四联路11-4号 简介：客家餐馆在深圳不计其数，虽然它正式开业不足2月，却以原汁原味、货真价实在业内赢得口碑，成为周边吃客家菜的首选之一。 口感偏重“肥、咸、熟”的客家菜，在广东菜系中可谓独树一帜，尤其招牌菜梅菜扣肉、盐焗鸡
- 弹丸之地 浓缩千年客家文化
- 作者：暂无 来源：广州日报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述：广东客家博物馆昨日正式开馆 彰显客家优秀文化 成为全世界客家人的“精神家园” 我省第一家、目前国内规模最大的客家博物馆——广东客家博物馆，昨日在梅州建成并隆重开馆迎客。 广东客家博物馆馆名由原全国政协副主席叶选平题写。广东客家博物馆的建成，不仅为挖掘、传承、推介、光大客家文化提供了重要平台，成为
- 客家围屋中品野生海鲜
- 作者：暂无 来源：惠州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 走进小隐围屋，仿佛走进世外桃源。 白灼野生八爪鱼。 椒盐濑尿虾。 海笋掌中宝。 “爸爸，这里的菜真好吃！” 12月15日中午，《惠州日报》美食团带领招募来的15名团员，奔赴第7站：小隐围屋海鲜城。在这个以客家围屋为建筑风格，以客家风情和文化为特色的大型海鲜城里，团员们吃
- 发展创意产业 激活客家文化
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 深圳文博会梅州展馆现场。 本报记者刘奕宏 １９日，在第九届深圳文博会会展现场，记者随市政府组织的观摩学习队伍进入展馆。给人印象深刻的是，参展地区展馆各显神通，挖空心思向参观者展现所在地方独特文化资源，特别是本届新设的文化旅游展区，引入现代科技的展示手段，充满创意，吸引了入场者排队参与体验。 创意文
- 客家美食走出围龙展风采
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 广东省烹饪协会副会长陈基为曾涛（右三）颁发金牌奖。 【社会一角】 日前，2012年广东省饮食行业名厨名师职业技能大赛在广州举行，来自全省12个地市的197名选手参加了比赛，梅州代表队夺得一金、六银、四铜共11个奖项。其中，今年32岁的国家高级厨师曾涛以传统的客家菜式《莲藕煎鱼饼》和《客家
- 客家文化的两个节点解析
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：编者按:客家民系是汉族颇具特色的一支民系。由于历史上中原发生战乱、灾荒，大量衣冠士族南迁，中原汉人几经辗转，聚集于闽赣粤三省交界地区，与当地少数民族长期在经济、文化、生活等方面互相交融，同化了当地的土著，孕育出既有中原文化传承，又有独特语言、社会、文化特征的客家民系。地处闽江、赣江、汀江三江源头的三
- 独具风味的赣南客家美食
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 作者简介： 杨遵贤，中国通俗文艺研究会、江西作家协会、赣南客家联谊会会员。在全国各地报刊发表各类文学作品计400万字。 多年从事客家文化研究，发表了《崇尚教育，赣南客家传统的文化观》《赣南古代的旅游文化》《形式各样的赣南民居》《从谱牒看客家先民的迁徙轨迹》等论文百余篇。 赣南客家饮食具有深
- ■乡味客家菜
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家菜肴保留中原菜肴风味,以油重味浓、高热量高蛋白菜肴为特点。乡味十足的客家菜,已不同于广州菜和潮州菜的清淡,浓郁酥香的野味和家禽更有其独特风味。 客家原是中原人,南迁后,其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲求香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜