检索结果相关分组
- 关於台湾客家建筑的根源及其型态的特徵
- 作者：黄兰翔 期号：第74期 来源：台大文史哲学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 台湾建筑 客家建筑 移民原乡 双栋 边陲与中心 中国建筑
- 描述：单的事实，但却是非到访原乡地无法轻易理解的事情。因此本文不再以找出台湾客家建筑的「静态特徵」为目标，而是着重於原有汉族文化的合院建筑共通性的讨论。如今无论是存在於台湾客家原乡的粤东、闽西或是赣南的建筑形态，甚至台湾的客家建筑所表现的特徵，都是经过多次移民迁徙、定居，因应各时代的社会情境，融合各地风土民情一时性的「动态发展」之结果。 因为田野调查改变了研究问题的发问，同样是田野调查带来的观点，亦即在20年前即已在台湾发现，但又苦於提出合理解释的客家建筑「双栋」作法。因为田野调查，知道这种作法在中国是不限定客家建筑才有的特徵。更且有不少案例不仅有「双栋」，甚至「桁檩」与「椽木」（桷木）也都采上下独立的双层作法，亦即完全的「双重屋顶」结构。因此，几乎可以确定认为台湾「双栋」是「建筑结构部材」经过历史发展变迁後的结果。而这种「双栋」或是「双层屋顶」作法，甚至可以上推至中国上古时期即已存在。既然客家建筑或是偏远地区的建筑，仍保有古代的作法，同理可推，当今存在於中国中心文化偏远地区的台湾，其传统客家建筑是否仍保有古代中国建筑特徵之片段痕迹？这是今後客家建筑研究，或是整体的闽粤建筑研究可以期待的研究方向。
- 梅州客观天下
- 作者：谢博识 期号：第4期 来源：中国公路 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：全国,就像现在的普通话一样.根在河南的客家人,自然也就操着一口洛阳话,四处迁徙.梅州便是他们南迁的一个大节点. 因为逃避战乱、躲避灾荒,客家人从中原大地到闽、赣、粤,到全球100多个国家,开始了两千多年流离失所、客居他乡的生活.他们一路迁移,一路繁衍后代,不断改变生产和居住的方式,形成了一支有着自身固定习俗的民系,实现了从颠沛流离到安居乐业的嬗变.客家的历史可以说是一部在路上的历史. 客家人历史上曾经历过6次大规模的南迁,从河南洛阳到广东梅州就是其中重要的一次.汀江和梅江在梅州市三河镇的三河坝汇集成韩江,汇合处水量激增,水流湍急,客家人就选择在这里定居下来.在闽粤一带,韩江和东江两大水系是客家人重要的聚集地,这里90％的人都是客家人,而梅州就是客家人在韩江边最主要的聚居地.梅州六县一市一区,除了丰顺县,其他都是客家人口占90％的“纯客住县”.
- 《建筑知识》2005年总目录
- 作者：暂无 期号：第6期 来源：建筑知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 户型分析 建筑设计 中国建筑学会 建筑艺术 建筑玻璃 住宅设计 古民居 高层住宅 造型元素 晋中民居
- 描述：比较6-P46建筑细部(一)6-P57北京有座西洋建筑博物馆——东交民巷建筑设计1-P17建筑视觉与空间塑造——从徽州民居天井的视线分析谈起1-P21轻松设计(一)1-P51功能的空间和空间的功能
- 客家酿豆腐
- 作者：本刊编辑部 期号：第5期 来源：三联生活周刊 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：从中原到梅州，又从梅州到赣南，不单带来了念书皆上品的民间风气，也形成了自己的口腹文化——被称为汉人的古代移民菜。 华夏人在中原的时候有包饺子的习惯，迁居南方没麦子包饺子，据说客家人便想出酿豆腐的吃法，以延续包饺子的传统。客家人作家古清生在回忆家乡的酿豆腐时说：“大约乡土的规矩，每件事物，都必须给它注明一个来历，惟其如此，才能正本清源，否则名不正，言不顺。”节日时，客家人通常都会自己制作一定量的豆腐，“酿”好煎熟，置入砂锅中，每餐取出若干做菜肴，剩余的每隔一段时间在砂锅中加热煮沸以防变质，直至全部吃完。 客家酿豆腐，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是一个客家词，可能是宋朝或宋朝以前保留下来的动词，表示“植入馅料”的意思。“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。将火柴盒大小的豆腐炸成金黄色，把炸豆腐切开一口，或者从上面挖开一个洞，把猪肉、鱼肉做成的馅“酿”入其中，外面抹上湿淀粉封口，放切碎的葱花、香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。
- 浅谈赣南采茶戏之由来
- 作者：黄庚明 期号：第9期 来源：戏剧之家 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：百花中的一朵奇葩” 的美誉。 赣南,自古盛产名茶,据有关文献记载,赣县自宋朝起则有名茶列为“贡品”。安远县的九龙茶,清雍正五年,取以作贡,计正额六十斤。每年阳春三月,闽、粤等省茶商,云集于此,采购春茶。 茶女采茶时,常唱“采茶歌”,后发展成联唱形式的“十二月采茶歌”。在赣南流行的主要有三种,从正月唱到十二月的叫“顺采茶”,从十二月倒过来唱到正月的叫“倒采茶”,唱春夏秋冬的叫“四季茶”。这些茶歌受粤东采茶灯以及当地马灯、龙灯、摆字灯等民间灯彩艺术的影响,又加以茶篮纸扇等为道具,载歌载舞,而发展成为采茶灯,人称“茶篮灯”。从采茶歌到茶篮灯,表明它已经开始把歌舞两者有机地结合起来了,虽然还是属于一种没有情节的集体歌舞,却在向采茶戏发展中,迈开了第一步。明末清初,随着茶业兴隆,茶篮灯又进一步发展成为具有唱、做、念、舞的采茶戏。
- 营销创新,要坚持走自己的路
- 作者：本刊编辑部 期号：第1期 来源：大众商机 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：好，G餐饮企业老板在捉摸转型。于是，在2008年底，G餐饮企业老板将酒楼按照深圳私房菜模式进行包装，重新装修。于12月份正式营业。 饭店装修豪华，整层餐厅只有包间，每一个房间配备3个服务员。看上去，所有的一切都非常地好。 H餐饮企业位于北京的小镇，地址就在于北京的北五环边上。与上篇文章中的C超市是隔壁邻居。为了经营好企业，H餐饮企业将企业内部进行划分，形成了早餐系统、正餐（中餐和晚餐）系统、厨房系统。三大系统正常运营。传统餐饮企业，厨房系统一般是不对外营业的。为了抓住不同的消费者，H餐饮企业的厨房系统针对周边的家庭还有日常流动的人群，向他们提供主食厨房服务。每天中餐、晚餐厨房系统在一个专门的窗口对外营业，生意十分火爆。在创新经营的基础上，为了推广这一模式，H餐饮企业在北京实行连锁化策略，已经开有多家分店，并且，每一家分店开张之后，生意照就红火。
- 万里迁徙 千年游弋
- 作者：萧春雷 期号：第5期 来源：地图 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：祖先系来自福建汀州府宁化县石壁村者。”光绪《嘉应州志·丛说》也说：“闽之邻粤者相率迁移来梅，大约以宁化为最高。所有戚友，询其先世，皆宁化石壁乡人。” 宁化县石壁镇，位于一个宽阔肥沃的山间盆地，面向西邻江西省石城县敞开。这里“左右逢源”，境内的主要河流——西溪，东流数十里在宁化县城与东溪汇合，称翠江，是闽江的源流之一；盆地的南部边缘还有条横江溪，西流汇入石城县的琴江，为赣江的源头之一。石城到石壁的陆路相当平坦，横亘闽赣边界的武夷山脉南段在这里出现了一个低矮的豁口，称站岭隘。唐末五代，赣南人满为患，大量移民翻越武夷山脉的各处隘口——站岭隘正是其中之一——涌进人烟稀少的闽西。 部分学者认为，客方言形成于南宋时代的闽西，作为一个族群的客家也奠基于这一时期。宁化学者刘善群更认为：“石壁孕育了客家民系，孕育了第一代客家人。
- 恩施土司城 土家文化的标志
- 作者：胡元骏 期号：第2期 来源：东方养生 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：志性工程。 尽管它是一座仿古土司庄园建筑群，但这座由地方民间艺人承建的“后世”建筑，无一不在历史地再现出土家族地区土司时期的政治、经济和文化，反映土家族的历史渊源，展示着土家族古老而淳厚的民风民俗。 关于土家族的历史，史籍上记载，为远古巴人的后裔。巴人早年生活在江汉平原一带，后楚人强大，巴楚相争，巴人失败。巴人退入现在叫清江，古称为夷水的一带，沿夷水西进，势力达到川东地区。在春秋时期建立了巴人第一个奴隶制诸侯国巴子国。公元前361年被强大的泰国所灭，部分巴人则退居到湘鄂川黔山水毗连的武陵地区，并与当地的一些部族相融合，形成土家族。 土家族自称“毕兹卡”或“贝京卡”。宋代时则称这一带生活的巴人为“土人”，以后土人称外来汉人为“客家”，称自己为土家。 土司制度是历史上中央封建王朝，对少数民族地区实行归属中央。
- 国小高年级客家学童客家语学习与族群认同之相关研究—以新竹县
- 作者：徐超圣 李佳芬 期号：第28期 来源：嘉大教育研究学刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家语 族群认同 客家语学习 新竹关西
- 描述：獲取的資料，以次數百分比、單因子變異數分析、皮爾遜積差相關、多元逐步回歸等統計方法，以及質性方法進行分析。重要結果如下：一、關西地區國小高年級客家學童客語學習情形尚佳。二、多數的客家學童認為拼音及客語說話是困難的。三、多數學童覺得每週上一節客家語課是最好的。四、學童具良好客語聽說能力，而家中主要使用語言為客語之關西地區國小高年級客家學童在「整體客語學習」表現較佳。五、家中主要使用語言為客語之關西地區國小高年級客家學童在「整體族群認同」表現較佳。六、關西地區國小高年級客家學童具有良好的族群認同，其中以「族群行為模式」表現最佳。七、關西地區國小高年級客家學童客語學習與族群認同具有顯著正相關，而在客家語學習對於族群認同之預測力方面，以「客語教材」預測力最高。本研究針對研究結果，分別對教育主管機關、學校、教師與家長提出建議以供參考。
- 2004两岸青年学生“客家文化寻踪”夏令营闭营仪式营员发言
- 作者：周建新 夏水平 期号：第1期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 2004年 文化产业 中国 台湾省 夏令营 青年学生
- 描述：2名，嘉应学院客家研究所营员2名。7月3日，台湾同学经澳门机场抵达珠海，7月4日晚与中大的营员一起乘大巴赴梅州。7月5日上午夏令营在嘉应学院客家研究所学术演讲厅举行了简短的开营仪式，拉开了本次夏令营的帷幕。在接下来5天中，全体营员深入到梅州的丙村、松口、兴宁、蕉岭以及福建永定等地进行客家围龙屋、客家宗族、客家经济、客家华侨、客家土楼、客家名人等的全景式考察。通过这次夏令营活动，营员们加深了对客家历史与文化的了解。本次夏令营采取实地参观考察和举办学术讲座相结合的形式进行，所以这次活动也是一次“发现客家、认识客家”的学术考察活动。7月9日夏令营活动结束。当天晚上8：30—10：30，闭营仪式在梅州市金良宾馆五楼会议室举行。台湾清华大学社会学所所长宋文里教授主持了闭营仪式，宋教授要求每个营员谈谈自己对这次活动的一些感受。以下是根据录音整理的发言内容。