检索结果相关分组
- 毛泽东与客家美食
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 一张珍贵的毛泽东（右）早期进餐照。 【名人与美食】 在闽粤赣客家地区生活了将近7年的毛泽东，对客家蒸笼菜和辣炒田螺肉情有独钟。 用蒸笼蒸制菜肴是客家饮食的一大特点。鸡、鸭、鱼、肉可蒸，红薯、芋头可蒸，客家人无菜不可蒸。如同川菜的火锅，冬天寒冷之时，众人围坐吃一笼热气腾腾、香气四溢的蒸菜
- 客家美食“老鼠粄”
- 作者：陈 平 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 长期在外地漂泊的时候，经常会想起家乡众多的美食，尤其是那些能让你连舌头都一起吞掉的传统小吃。在我们客家地区众多让人吮指的美食中，我觉得最负盛名的应该是“老鼠粄”。 “老鼠粄”是按其粄条形状来称谓的，确切的名称应叫做“老鼠屎粄”。大概以前它的粄条形状两头尖，做粄是用手工在打了很多洞的木板上擦制而
- 客家粽子 美丽芬芳 赖 晨
- 作者：赖晨 来源：人民日报海外版 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 糯米是湿地的恩赐。客家人繁衍生息处，山场坐落开旷，河流纵横，水源充沛，清泉汩汩，低洼湿润，田腴民勤，禾稻生殖颇丰，是典型的稻作文化区，端午粽子更具地方特色。 客家粽子风味独特。它按口味可分甜、咸、白、碱4种。甜味粽大多为素粽，咸味粽大多为荤粽，白味粽则多为纯糯米制成，碱水粽是在糯米中加适量的艾
- 客家美食：甜番薯圈
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 【甜点教室】 陈钢文 客家先民从中原迁移到南方，把中原的饮食习俗随之带来。中原以面粉为主食，但在南方很难种植小麦，产量不高，因此面粉匮乏，但客家先民根深蒂固的饮食习惯没有轻易地改变，聪明的客家人利用当地盛产的粮食作替代品，进行变通制作出具有中原饮食习惯的食品，寓于对祖先的怀念和寄托。比如，在北方很
- 客家名菜美味天成
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： ▲厨师正在制作客家名菜娘酒鸡。 爱上一座城市，也许有千万个理由，但一座城市的特色美食，却永远是人们心中的王牌诱惑。梅州，是“中国客家菜之乡”。那久负盛名、独具特色，美味天成、可口可心的客家菜，成为广大游客爱上梅州的一个重要理由。 客家菜自成一家 客家菜与潮菜、广州菜并称广东三大菜系。千
- 客家美景“迎客来”
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： ▲客天下的杯花舞表演，让远方的客人品赏客家民俗的独特风味。 ▲雁鸣湖柚花花香醉人，嘉宾感叹：“香味要怎么揣兜里带回去？” ▲平远五指石栈道的险峻秀美摄人心魄。 ▲桥溪古韵一步一景，吸引嘉宾拍不停。 ●何碧帆 陈棉玲/文 钟小丰/图 3月29日至30日，
- 客家美食“老鼠粄”
- 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 陈 平 长期在外地漂泊的时候，经常会想起家乡众多的美食，尤其是那些能让你连舌头都一起吞掉的传统小吃。家乡粤东梅州客家地区众多的令人吮指的美食中，我觉得最负盛名的应该是“老鼠粄”。 “老鼠粄”是按其条形状来起名的。以前它的粄条形状两头尖，做粄是用手工在打了很多洞的木板上擦制而成的，我老家梅州丰顺东北
- “业余选手”剪出客家美
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 外表似“假小子”的谢秀珠拥有一双巧手。（郑新福摄） 钟兴明曾仕谦郑新福 身边人>>> “闹着玩”结缘剪纸 谢秀珠出生于梅江区金山街道东厢，在肩一小学任职语文教师，是名纯粹的“文字”派。她与剪纸这门艺术的第一次亲密接触，是在一次朋友聚会中，朋友让她为新房的窗户做些装饰，让其显得不那么单调。她灵机一动
- 味美香浓客家娘酒
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □陈乐秋 客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒、据说已有五千年的历史，与赣南的糯米水酒异曲同工，但却有着不同的独特底蕴。上犹县营前镇客家娘酒呈乳白色，浓得用筷子一粘，可以拉出丝来，喝上一口，味美香浓，直透心头。《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜
- 十大客家健康美食出炉
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯近日，由市旅游局、梅州日报社、市餐饮协会共同举办的“十大客家健康美食”评选活动结果揭晓。十大客家健康美食为盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐、三及第汤、腌面、五香干卤鸭、姜糟焖狗爪豆、醋溜鱼、清汤双丸、萝卜丸。 主办单位举办此次评选活动旨在加快推进广东梅州文化旅游特色区建设和旅游业发展，继承和弘扬博大