检索结果相关分组
- 新食材
- 作者：暂无 期号：第8期 来源：烹调知识·名厨版 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：作为甜味料本糖在相同甜度下的热量为普通砂糖的1/2它也是海南鸡饭的绝配 佳味多010-87765163 客家橘酱56元／瓶(550克) 台湾客家橘酱以山坡地种植的酸橘加工
- 苗栗闻香小区
- 作者：暂无 期号：第6期 来源：mangazine名牌 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：台北市中心开车过去大约一个半小时，半日游或一夜游都很恰当，第二天照样工作也不致太累；若有时间待到天亮，又有许多游玩项目可以选择。 我在苗栗有个秘密基地。第—次随友人在夜半抵达时，立刻对眼前美得不可置信的景象着了迷，同行伙伴们连发出赞叹都压低声音，深恐惊扰了这处迷离幻境。它是位于大湖乡的“湖畔花时间”温泉民宿，老板林惠阳是个传奇人物。 1979年，15岁的他罹患了了小儿麻痹症，终生成为身障人士，更由于治疗过程中吃下太多药物，使得他必须长年洗肾。从美术系毕业后，他创立的“合欢卡片”曾经名噪一时，后来计算机制版系统崛起，他的大批员工和传统设备被市场淘汰，于是他回到了出生地苗栗，和朋友集资买下四百多坪土地，自己设计规划出混合日式与西班牙风的“湖畔花时间”。 有了这处最佳示范的“绿色”民宿，许多想到附近投资的同业都来请教他。于是他又买了13甲地，开发起当地的碳酸氢钠温泉，同时买下卓兰镇上一处倒闭的民宿，重新建造为“花自在食宿馆”，辟地种植有机无毒草莓，企图在以草莓驰名的苗栗县大湖、卓兰一带，向农民根植“有机无毒”的概念。他与奈米科技厂商共同研发，制作了涂覆银离子的PE膜来包覆草莓丛，透光性佳的PE膜不会影响草莓生长，却可以在不使用农药及化学肥料的前提下，仍能降低罹病率，同时兼具防尘效果。他再将奈米银混在水里灌溉草莓园，银的正电离子会破坏带负电的单细胞生物，细菌的蛋白酶—被破坏就死了，因此也不必使用杀菌剂。他将草莓送经SGS检测，152项全部达到无农药残留，便利商店从此放心地向他进货，以高价标榜有机无毒的草莓销路供不应求。当地农民在眼见为凭之下，开始愿意参与有机耕作，公推林惠阳为“大湖温泉草莓文史发展协会”理事长。有了这些成果并赢得信赖之后，林惠阳这才真正展开他理想中的计划。他结合200公顷范围内的农民同好，联名签署成立了“坜西坪农业休闲特定区之闻香小区”，向政府申请到二亿补助款，要在五年之内打造—个“闻香小区”，也就是各种不同香味的农作物种植。身为小区常务理事的他，还要辅导农民们将农产品发挥到最高附加价值，例如制成果酱、果干、皂品、精油、糖果饼干、蛋卷、啤酒，以及文化创意商品。这个绿色环境五年计划已经进行了一年，小区内成立了“精油博物馆”，许多街道也都优美得更胜于欧洲先进的环保小区。 草莓、精油、桐花季每年已为苗栗带来可观的产值，但是爱乡爱土的居民们雄心不止于此，他们要以本土精神发展精致文化。在林惠阳小区里的桐花季，他让雪白的桐花瓣掉落在古筝琴弦上，再以精密仪器扩大传播落花的声响，众诗人及画家们临场感受即席创作，农民与文化创意的结合，正是苗栗人的向往。 除此之外，来到苗栗可不能错过客家美食，因为那里正是台湾客家族群的大本营。本地人传授的美食秘招如下：吃客家菜非点不可的“姜丝大肠”，—定得用温体猪的大肠来煮才会好吃；水库现抓的新鲜鲶鱼煮成清汤，肉质Q嫩鲜美；在地肥鹅的地道吃法，要将鹅油淋在白饭上，再夹鹅肉沾上金桔酱搭配：本地水产小鱼“溪哥仔”，鱼小骨头却很硬，油炸至酥脆才对味：以白苦瓜湿炒的咸蛋苦瓜，才是真正客家味：所谓“客家小炒”不该加花生、芹菜和豆干，也不必加糖，只用五花肉加肥肉及鱿鱼以酱由拌炒，吃时要同时夹起猪肉和鱿鱼一块入口：煎菜脯蛋不能使用萝卜干，而是将萝卜晒干放上半年后，切丝来煮才正确。早年客家人种田很辛劳，太累就会吃不下饭，因此发展出了重口味又下饭的客家菜肴。著名的“擂茶”也是采茶长工的发明，他们将剩饭晒干带到山上，工作空当拿出锅耙一般的千米饭加点盐，放几片新鲜茶叶，顺手拣起茶树枝或番石榴树枝捣碎，冲些热水就成了‘擂茶’。米饭可以暂时果腹，盐分补充电解质，茶叶可增添风味又富含儿茶素，以现代眼光看来，可真是环保（废物利用）又养生哪！
- 地方优秀文化网络传播的发展现状与对策：以梅州客家文化为例
- 作者：钟志荣 期号：第5期 来源：电化教育研究 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 地方优秀文化 网络传播 梅州 客家文化
- 描述：与对策。
- 论地域文化资源与大学生核心竞争力的培养：以客家文化为例
- 作者：张小琏 期号：第8期 来源：中国青年研究 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 地域文化资源 大学生 核心竞争力 培养
- 描述：地域文化是指在一定的自然环境、特定的历史背景和独有的文化积淀等条件下形成的一种亚文化,具有很强的地域性、传统性和独特性。地域文化孕育和滋养地方高校办学特色,对大学核心竞争力,特别是大学生核心竞争力培养具有重要的作用。
- 清代赣南客家人的风水观与地域社会―以三僚曾氏坟墓纠纷为例
- 作者：温春香 朱忠飞 期号：第4期 来源：赣南师范学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 赣南 风水观 地域社会 三僚 坟墓纠纷
- 描述：观念以及风水观与地域社会的复杂关系。
- 赣南客家民俗体育文化的社会功能及其价值的研究：上犹县营前镇
- 作者：谭东辉 刘志民 期号：第2期 来源：南京体育学院学报·社会科学版 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 营前镇 九狮拜象 田野调查 民俗体育文化
- 描述：。很明显,九狮拜象远比广东的舞狮,更为夸张,更为气势雄浑。在表现形式上,加入了象、麒麟、蛇龙、姓氏堂名等。运用文献资料调研、田野实地调查、历史过程比较,对上犹营前镇九狮拜象民俗体育活动的社会背景、成因、历史沿革、组织形式等展开研究,探讨其蕴涵的社会功能及其价值。
- 桂东与粤北客家传统民居“围楼”比较研究－以贺州江氏围屋与始
- 作者：傅志毅 期号：第3期 来源：艺术探索 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 桂东 粤北 客家民居 围楼 贺州江氏围屋 始兴满堂大围
- 描述：示。
- 冲突与调适:粤东客家基督教信仰的文化人类学研究：以广东梅州
- 作者：宋德剑 期号：第3期 来源：文化遗产 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 冲突 调适 粤东 基督教
- 描述：教信仰等本土文化的契合点,不断实践着从冲突走向融合,从而实现基督教文化的自身变迁。