【作者】 李启衍
【关键词】 客家人 风味食品 汗头菜 典故
【摘要】提起上犹客家风味的食品——汗头菜,只有世居上犹的客家人才能品味其中。因为它似菜非菜,辛辣不辣。特别是有点患感冒、鼻寒的人,吃了腌制的汗头菜,出身腻汗,便会有一种轻松的感觉。 汗头菜学名究竟叫什么?笔者曾采访过许多植物学的行家,都不能说出确切名称。有趣的是,从民间传说中取名的汗头菜,倒耐人寻味。 ...
【年份】2014
【期号】第4期
【所属分类】TS972
【页码】16
【全文挂接】 读秀挂接