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漫话客家风情: 作者：关光琪 期号：第5期 来源：金秋科苑 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家学客家风情客家人闽粤赣边区黄河下游客家土楼世纪初客家先民永嘉之乱研究机构; 描述：立东晋政权后,客家先民又移居鄱阳湖一带;后复经唐末、宋末两次社会动乱辗转南迁至今闽粤赣边区定居。他们相对于先行南迁的汉族河洛系(闽南语系)、粤海系(粤语系)居民及地方土著(畲族为主),因后到,而被称为客家。主户土著及先南迁土著占据了富饶的平原沃土及河海之滨,客家只好在贫瘠的山区开辟荆楱,以求栖身,故有逢山必有客,无客不居山之谚。历史和环境形成了客家在饮食方面的一些传统特点。

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