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客家糟馔醇又香
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作者：林传和
期号：第5期
来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 醪糟 菜肴 制法
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描述：客家糟馔醇又香
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醇香的客家糯米酒
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作者：暂无
来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
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描述：
□王建福
在我的家乡赣南农村，几乎家家都会酿糯米酒。客家糯米酒又称“米酒”“水酒”，含酒精量极少，属一种低度酒，口味香甜醇美，老少皆宜，因此深受人们喜爱。
糯米酒的主要原料是糯米，配制工艺简单。小时候，每当母亲在酿糯米酒时，我喜欢站在一旁观看，酿制的过程如今我仍熟记于心。母亲酿糯米酒多在腊月农
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