检索结果相关分组
- 梅州客家山歌的源流与现状
- 作者：蔡小毛 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 梅州 客家山歌 源流 现状 思考
- 描述：粤东北,全市所辖七县一区,除丰顺县南片的几个乡镇外,都是纯客家人居住区,是全世界最大的客家人聚居地。客家山歌被誉为盛开在南粤大地的一株山茶花,而梅州素有“山歌之乡”的美称。这里的客家山歌,是一座民歌宝库,与梅州的“客都”地位是完全相称的。 “客家”先民,世居中原,是古代汉族的一支。由于外患、饥荒、盗匪和兵灾等原因,从汉末东晋到清末民初历经五次迁徙,最终定居南方各省。随着客家先民的南迁,自然也随身带去了中原文化、中原方言、中原民歌,如当时已流行的民歌《诗经》、《汉乐府》。客家山歌在歌词上继承了《诗经》、《汉乐府》的艺术风格和修辞手法,大量使用赋、比、兴和重章叠句,在音调上也不乏有中原民歌的印记。客家山歌起源于古代中原民歌。 由唐至宋,客家先民在大江南北辗转了七、八百年,是客家山歌的...
- 永定洪坑村土楼旅游资源开发现状与发展研究
- 作者：张荣铭 来源：海峡西岸乡村休闲产业发展研讨会 年份：2008 文献类型 ：会议论文 关键词： 洪坑村 土楼 乡村旅游 客家文化
- 描述：本文通过调查，分析了永定洪坑村的旅游资源优势与开发现状，探讨了在现有资源结构情况下，洪坑村发展乡村旅游在布局、品牌经营、利用效用和环境保护等方面存在的问题，并提出了促进洪坑村旅游资源进一步开发的策略。
- 高品质梅乾菜之利用及风味分析
- 作者：胡乃文 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 酸菜 酸菜尾 梅乾菜 废弃物再利用 罐头 风味
- 描述：。結果顯示，酸菜尾在品質及微生物相方面都足夠良好安全而可製備成梅乾菜，且以酸菜尾所製之梅乾菜不論是在梅乾菜及梅乾扣肉罐頭成品上，皆具有和市售商品相似之接受性且較具成本收益，達到廢棄物多樣利用性之目的。此外，梅乾菜具有獨特的風味，其中揮發性較低的有機酸可幫助提升風味，且與梅乾菜中酸味的呈現也有關，而揮發性較高的香氣在風味上也為不可或缺之ㄧ環，因而分別探討酸菜尾製造之梅乾菜與市售梅乾菜中有機酸的主要種類與含量及其香氣成分，實驗結果發現酸菜尾製造之梅乾菜與市售梅乾菜中最主要的有機酸皆為乳酸及醋酸，另有微量的檸檬酸、草酸為梅乾菜帶來柔和的風味，且有機酸含量明顯高於市售梅乾菜。梅乾菜中的脂肪酸對風味的呈味也有貢獻，其組成包含棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸及亞麻酸，菜中所含的脂肪酸於醃漬發酵時期會與微生物所產之醇類經酯化形成高碳數的酯類而帶特殊風味，在香氣方面，鑑定出市售梅乾菜與酸菜尾製造之梅乾菜中有棕櫚酸乙酯、α-亞麻酸甲酯和α-亞麻酸乙酯等香氣成分，综合上述之結果，判斷這些化合物對於梅乾菜的酸味及特殊風味上是有所貢獻的。
- 广西客家山歌的现状、保护与发展
- 作者：邱晓葵 年份：2008 文献类型 ：学位论文
- 描述：广西客家山歌的现状、保护与发展
- 村民间民事纠纷解决机制考察
- 作者：王华文 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 民事纠纷解决机制 实证分析 因素 构建
- 描述：解农村民事纠纷解决机制的现状就有一定的社会现实意义。本文以一客家族聚集县为考察对象,以调查实践和法律文本分析为方法,力图揭示村民间民事纠纷解决机制的现状和特点。本文正文分为四部分:第一部分为导论部分
- 國民小學社會學習領域教科書國家認同之內容分析
- 作者：蕭文淵 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 國家認同 內容分析 社會學習領域 教科書
- 描述：與呈現方式。本研究係針對94學年度審定通過之國小一至六年級社會學習領域康軒版、南一版、翰林版以及仁林版教科書加以分析。研究方法以「文件分析法」彙整國內、外有關國家認同概念之文獻資料作為本研究之理論基
- 梅州古村落保护与发展规划研究
- 作者：高珊 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 古村落 保护 历史文化 传统 规划
- 描述：现状进行了介绍与分析。村中三四十座气势恢弘的古、近代民居建筑群目前尚保存完整,现代民居较少又多建造在传统民居群落以外,对传统村落的发展脉络没有直接影响。传统建筑群落景观完整、罕见。这些历史建筑与周围
- 中央苏区红色设计与客家文化研究
- 作者：王东 年份：2008 文献类型 ：学位论文 关键词： 中央苏区 红色设计 客家文化 影响 融合
- 描述：深入分析了中央苏区红色设计与客家文化的相互影响问题,认为中央苏区红色设计与客家文化是相互促进、共同发展的,是“你中有我,我中有你”的关系。中央苏区红色设计借鉴吸收客家文化的优良成分,创建具有民族特色