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客家肉圆香: 作者：赖晨 期号：第3期 来源：雨花·青少刊 年份：2014 文献类型：期刊; 描述：绿色食品”，值得一提的是，这些食品的质量好、味道好与客家人的生态环境好尤其是水质好有着很大的关系。首先将精猪肉切成小片，放入用花岗岩特制的“料钵(石臼)”内，用木质坚硬细密的黄檀木料锤舂烂，叫打料

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