检索结果相关分组
- 客家土楼王——承启楼
- 作者：暂无 期号：第5期 来源：民族画报·汉文版 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：的重大问题。 承启楼的建造者是江氏家族第15代（最初迁到福建的那代算作第1代）后裔江集成和他的子孙们。建承启楼的主要原因是人丁太多，之前向别人买下的土楼五云楼不够住。 承启楼建成于清代
- 寻味台北士林夜市
- 作者：暂无 期号：第18期 来源：烹调知识·名厨版 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：大名。在飞机上，有同行的乘客就说，你到了台北不逛士林夜市，就像到了北京不逛王府井样，实在可惜哦。 翻看旅游地图才知道土林夜市位于台北市士林区，此地原是靠近基隆河的渡口，从士林的农产品到艋胛、大稻埕的货物都在这里交易，1909年设立士林市场一直发展至今。过去的交易主要集中于妈祖庙的庙前广场，然而市场摊贩逐渐侵占庙宇用地，于是慈慈诚宫筑起围墙保留仅存的狭窄庙地，围墙只能任由摊贩使用。 现在的士林夜市可分两大部分：一是捷运站对面的临时集中市场，于2005年11月24号正式启用，由于通风、卫生、环境、公共安全等问题，台北市政府于2002年10月14日将原士林市场拆除，仅保留日据时代的砖造市场建筑：二是以阳明戏院为中心，扩及文林路、基河路，以至大东路与大南路都算在士林夜市的范围内，商家林立，范围非常的大，再加上各式各样的百货商品及经济实惠的美味小吃，不但是台北人夜晚逛街的好去处，更让其他县市的民众为此慕名而来，甚至连国外观光客也趋之若鹜。 同行的台北当地的朋友对我说，清末，此地紧临基隆河的大南路路口，是一渡船头。除了士林、社子所产的农产品，甚至远自阳金公路挑来卖的新鲜鱼货，都以这个地点为交易中心。另外，运至艋胛、大稻埕的货物也都在此装载，久而久之，大南路周边便形成了市集，摊贩林立。这些小贩白天卖菜，晚上收摊后兼卖小吃或杂货赚钱，于是越来越多的小贩跟进，夜市范围便越扩越大，终于形成今日的局面。 我们去的时候，正是晚上七八点钟，只见文林路，大东路。大南路、小西街的四周就陆陆续续涌入大量人潮，四条路被挤得水泄不通，寸步难行，四周充满了此起彼落的叫卖声。那一瞬间，仿佛如入喧嚣世界。 现在的士林夜市的小吃以大饼包小饼、广东粥．天妇罗、铁板烧．蚵仔面线等最为著名。由于±林夜市的消费对象多以学生为主，包括临近学校如东吴大学铭传大学、文化大学、淡江大学、淡水工商、北士商等校，因此消费额趋向经济实惠。有些学生还在市场上摆个摊位赚点学费，这也是士林夜市的特色之 。 在这里可以尝到全国甚至全世界各地的美味小吃，如蚵仔面线、天妇罗、蚵仔煎、清蒸油炸肉丸、珍珠奶茶、广东粥，日式寿司，韩国泡菜锅……我们一路走下去．感觉回味无穷。吃饱喝足后又去逛街，沿途各式的皮包、鞋子、衣服及百货饰品等琳琅满目，物美价廉，惹得一行人真想掏腰包。 士林夜市小吃全动员 士林夜市的小吃零零总总，不花上十天半月，想要尝遍这些美食，似乎不大可能。金黄色的超大鸡排，香喷喷的“豪大大鸡排”外脆内嫩；吃上瘾的“10元串烤”；香气四溢的“士林大香肠”；会喷汤汁的“上海生煎包”，包着满满红烧肉、蛋酥的“润饼卷”、热腾腾的“药膳排骨汤”补补身子，特有的生炒花枝、三兄弟豆花葱油饼、炒蟹脚等，都是令人直吞口水的美食小吃，让人驻足不前，流连忘返。其他像是章鱼丸东山鸭头、辣豆干以及三兄弟豆花，还有文林路上便宜又美味的火锅店。 一走进夜市，扑面而来的热气让我们不得不屏住呼吸，这热气既有夏天的闷热之气．更有夜市里的食物热气，那味道．可真是……只见一个四方大厅里被众多的各种小吃摊分隔开，一个紧接一个，间距极小，很像我们北京、济南等地的某些小吃一条街上的情形。 在夜市里我们最受不了的倒不是夏天的闷热，而是食物的烹调热气。说实话，用烹调两个字对夜市摊主实在太过恭维。在台期间，虽然主人好客，变花样请吃饭，可除了日本料理、西餐和客家饭（其实就是变相粤菜）外，其他全是炸(台湾读zha)的食物，炸油刺刺地冒，炸鸡、炸鸭、炸鱼、炸肉的，空气中的那味道，还真是不好形容。 游走在士林夜市的各种美味特色小吃之间，眼花缭乱，让人快乐到无法形容。我们品尝了有名的蚵仔煎（就是用鸡蛋煎海鲜）、天妇罗、鸭肉臭豆腐（鸭血汤还不错，不过最好加点辣椒才有味道）、花枝羹等。到了士林夜市点生炒花枝，天妇罗，蚵仔煎是少不了的。蚵仔煎就是鸡蛋煎牡蛎，放在青菜上，鲜美极了。生炒花枝原来就是炒八爪鱼，再浇上勾芡汁，所以也叫生炒花枝羹。生炒花枝这道小吃关键在火候，熟了但不能老，嫩嫩的。 歇口气继续接着吃。油饭， 种做成茶杯大小的米糕，味道有些类似肉粽，说是油饭，其实一点也不油腻。我们去吃的那一家，据说已经有差不多一百年的历史了。碗棵，像凉粉的一种东西，浇上汤吃的。还有面线、牛肉面、担仔面……数不胜数，绝对让你没有肚量一一品尝。 在士林这个小吃的海洋中，还有很多可口美食的小吃，像大饼包小饼、木瓜牛奶汁、蜜豆冰及猪肝汤，正宗的珍珠奶茶，还有释迦、莲雾等水果，到这里的人即使已经吃得特别的饱了，还是会忍不住想要享受这些人间美味。 在夜市，我们还看到许多台湾的水果，台湾的水果和大陆南方类似，荔枝、火龙果、芒果、椰子等等。说起荔枝来比我们北方人能吃到的荔枝可要新鲜多了，主人说荔枝摘下来后一定要立即冷藏，吃时才新鲜。还有一种糯米荔枝，一听名字就知道吃起来软软的，虽然水分不大却特别甜，但也价格不菲，普通荔枝要80台币一斤，这种却要300台币，而且只有在南投才买得到，台湾人也不常吃得到的。但我不喜欢台湾饭店里的水果，好似大姑娘上花轿前得先打扮一下，总得配上点什么料或装饰才行，失去了原有的味道。还有萝卜，挖成冰漠淋球的样子，黄黄的看着诱人，一吃却满是糖精味！还有西瓜和哈密瓜，都甜得过分，吃了一口不想吃第二口。 推荐特色小吃 在士林夜市，如果说让我留下最深的印象的小吃是什么，实在有很多，现在就和大家分享一些。 大肠包小肠 可是士林夜市的一大招牌，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为大肠包小肠，经过碳烤后切开抹上调料，来士林夜市这可是绝对要品尝的！ 士林大香肠是台湾最著名的士林夜市独有的特色小吃，也只有到那里才吃得到，可说是士林夜市的美食地标之一，第一家首创的升记士林香肠已有38年历史。大肠包小肠使用糯米肠煎至金黄中间切口夹入小香肠而成．是台湾最具特色的小吃之一。 蚵仔煎 可以说是我们最为熟悉的台湾小吃，在厦门一带更是大街小巷都有，而这道美昧最早就是从台南演变诞生的，整个夜市有着很多制作蚵仔煎的摊子。 蚵仔煎，搭配炒花枝，再一罐台啤酒。蚵仔煎据说是先民困苦下明出的意料理。是以加水后的番薯粉，包裹新蚵仔，加上土蛋，再配上香菇等七八样食料煎成的。上面有料，吃起很酷的感觉，味道很清淡，能吃到大粒大粒的蚵仔。 生炒花枝 士林夜市首推小吃，大块鱿鱼花枝炒得香味四溢，且老板娘对其品质严格要求，连蚵仔都要像军队一样排队站好。 阿宗面线 一群人站着在吃阿宗面线是台湾独特一景，用柴鱼头汤熬制，韧性十足．入口清爽滑口的手拉面线，淋上海鲜、猪肉、菇类等，味道令人一试难忘。 阿给老店 阿给是日本话“油炸豆腐”的译音，将四方形豆腐切开做成袋状，塞入冬粉，再用新鲜鱼浆将切口填补，蒸熟，再淋上特制的甜辣佐酱．非常美味。青蛙下蛋 所谓“青蛙下蛋”就是粉圆加糖水或者再加一些奶精饮用，因粉圆煮熟之后，中心会呈现白白的一点，形状极像蝌蚪，故将这种独特甜点定名为“青蛙下蛋”。 下蛋或许你闻所未闻，但是你可以想象青蛙蛋的样子，就明白这是一种什么样的美味。在士林夜市随处可见的“青蛙下蛋”摊位，通常直接加糖水或者再加一些奶精饮用，也能加在刨冰里当配料，吃起来弹性十足，甜蜜美味。 在士林夜市，我们隆重推荐去一家叫“冰馆”的老字号吃“青蛙下蛋”。 大饼包小饼 是台湾最有趣的小吃，也是士林夜市的特产，甜甜成咸，嚼劲十足。小饼里包着不同口味的馅料下锅炸酥，
- 交响伴山歌唱出客家新韵味
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 乐团指挥家雷雩 潘倩演唱会现场（均为钟小丰摄） 本报讯（记者李少凤）“桃花雨巷桃子唱，山魂水魂阿美歌。古韵新风听潘倩，山歌代有人才出。”昨晚，壹江南·山歌交响暨潘倩演唱会在梅城亮胜艺术中心举行，高雅的交响乐联姻魅力无限的“山茶花”客家山歌，给客都梅州观众献上一台别开生面的艺术盛
- 淳美梅州客家的“香格里拉”
- 作者：罗磊 来源：广州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 花萼楼。 江河风光。 梯田。 近日，广州市旅游局与梅州市旅游局举办了“广州百万人游梅州活动”启动仪式。《游天下》周刊特别联合金马国旅推出“粤东游”特色线路采风活动。粤东地区以梅州为代表的客家文化和以潮州为代表的潮汕文化，都是有能力走向全国和走向世界的独特地域文化，是极为珍贵且无法
- 天下客家第一漂开漂
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报讯 （记者 钟丽琳 通讯员 陈天长 黄启元） 7月12日，在汀江源长汀县庵杰乡，天下客家第一漂开漂了。130部自驾车、460多名游客，纵情山水、激情漂流、品尝美食、观赏荷花，欢度旅游休闲好时光。 2013年8月5日，省委书记尤权深入庵杰乡，提出了“既要百姓富，又要生态美”的目标，市委书
- 客家民俗盛宴
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：胡家新/图 钟德彪/文 永定县陈东乡每年举办“四月八”大型民俗活动，祭祀玉封公王、一品夫人、郎君舍人和祖师菩萨。 祭祀活动从初七开始，到初九正式结束，共三天。 据传，东晋末年，地方割据，农民负担沉重，崔、卢、王、谢四大家族中，卢氏家族的卢循领导农民起义，历时11年，沉重打击了东晋王朝的腐败统治。起义
- 客家分龙节
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 分龙节，是客家人的传统节日。传说中，这一天是龙根据玉皇大帝的旨意，到各地施雨的日子。农事节气“夏至”过后的第一个“辰”日，即是“分龙节”之日。当日宜雨，晴则兆旱。所以各地隆重举行节日庆典，祈求龙王降雨，保佑风调雨顺，五谷丰登。 就像传说中龙分管不同区域降雨一样，各个村坊举办分龙活动的情况也不一
- FENGHUANG AAUGHTER TO BE MARR
- 作者：暂无 期号：第8期 来源：焦点·风土中国 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：了香案及茶、酒、五果。在礼炮声中，花轿进入大厅，拜座仪式随即开始。新郎俊杰被伴郎带到厅堂，向“香火堂”祖宗牌位行三跪九叩礼。新娘香香则不拜。这是畲族“男拜女不拜”的习俗。 俊杰家的晚餐叫做“吃
- 探访清代客家毫宅----罗家大屋
- 作者：罗喜娟 期号：第7期 来源：老来乐 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：精巧，建造奇特，匠心独运。 大屋内现存有1 2幅大寿屏、1 2幅小寿屏，大的高4米，小的高2米，均以樟木做材料，采用凸雕工艺将各种花鸟、野兽、人物、字迹细凿而成，龙、凤、麒麟等传说中的动物
- 我的暑期工生活
- 作者：暂无 期号：第7期 来源：特区教育·中学生 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：甚至梦到在考场时写不出作文，一下子急醒了。 在一次又一次和阿西躺在海边享受午后的阳光感叹时间的充裕后，我们决定去找一份暑期工。思来想去，我们除了多认识一些字以外别无所长，只能去餐厅端盘子了。M记和KFC需要熟人介绍，我们欲投无门，只好转而寻找中餐厅，沿街一家一家上门询问，在碰壁无数次后，终于有一家客家酒楼收留了我们。 谈好工资后，第二天我们就上班了，我在楼面部当服务员，阿西在外卖部当送餐员。小小一个酒楼，分了好几个部，经理，主任、部长一应俱全。对于酒楼出现了两个戴眼镜的学生，员工们都特别新奇。 我的工作主要是客人来了摆餐具、倒茶、上菜，客人走后收拾桌子换上新餐具，平时就得在大堂里站着，犹如囚徒一般。而阿西则经常能跑出去送外卖，至少还能偷得片刻的“自由”。当我向他表达我的羡慕之情时，他歇斯底里地咆哮道：“你尝试过迷路的滋味吗?” 第一天工作下来我的意志就动摇了，一天得浪费九个小时去换几十块钱，是否值得？我试探性地问阿西：“这工作干得挺有意思嘛?”阿西咬牙切齿地回答：“是！”唉，几年的老毛病了，谁都不肯先认输，我们只好硬撑下去。 其实什么事情都是开头难，打工的最初几天，的确有度日如年之感，回到家只想好好睡觉。但熬过那几天后，日子过得舒顺了一些，仿佛一件生锈的机器加了润滑油后，终于缓缓地转动起来了。 酒楼的服务员都是十七八岁的小姑娘，她们都瘦小、精明、泼辣，又总是一副心事重重的样子。最初她们都不搭理我，背后里叫我“眼镜仔”，接触几天后，才改叫我阿晨，要做的事情基本上她们都揽去做了，只让我打下手。 阿芬是四川姑娘，原本在技校里上学，汶川大地震后余震不断，老师不敢上课，一个月一个月地放假，交了学费也是浪费，就出来打工了。我问她赚了钱后还回去上学吗，她“哈哈”地干笑了几声，答道：“早没那份心情啦。”的确，才出来一年的她，已有一种与真实年纪不符的世故与老练了。 有一个大雨天，阿西出去送了好几趟外卖，回来后向我连连抱怨，阿芬在一旁笑着说：“吃得苦中苦，方为人上人嘛。”这句老话我在很多场合上都听过，这一次却感触良多。 经理每天都会在酒楼各处巡视，这是他的“领地”，而厨房后门则是大家的好去处。厨师们也会经常来这里坐一会，抽上一支烟，他们都是些挺帅气的小伙子，很难想象那些端出来的菜都是他们做的。 在酒楼待得越久，越感觉每一个人其实过得都不容易。就像部长，她们只比服务员大几岁，早出来工作几年，她们得监督服务员好好工作，在服务员看来她们是“拿着鸡毛当令箭”，但这只是她们的职责。而经理，管着这么多员工，还得和各种各样的客人打交道，还得随时操心业绩的好坏。 暑假快结束时，我们就辞了工。和姑娘们道别时，她们只是一句句地重复：“以后常联系。”也许有人并不相信这短暂的友谊，但是我却愿将它珍重在心。在她们泼辣甚至略显粗鲁的外表下，我依然感受到了一颗颗质朴善良的心。她们教会我去尊重身边的每一个人，无论美丑无论贵贱，大家都是生活的承受者，都有着各自的喜怒哀乐。 这就是我的暑假故事，一如夏日的午后，平淡无奇，却总有声声蝉鸣，让我们感受到这个世界的生机与暖意。