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- 客屬總會2500鄉親客家美食慶回歸
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： ——張曉明 曾憲梓 劉皇發 張學明 吳志剛等主禮 香港客屬總會於日前假大埔林村許願廣場舉辦「客家美食嘉年華」，以慶祝香港回歸16周年。中聯辦主任張曉明；客屬總會榮譽主席、大紫荊勳賢曾憲梓；新界鄉議局主席、立法會議員劉皇發；行政會議成員、全國政協委員張學明；台北巿議會客家事務委員會召集人吳
- 歷史與空間：客家婦女為什麼不纏足
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 姚老庚 茶餘飯後談到客家服飾文化與中原服飾文化的關係時，不能不提到的一個有趣問題，便是舊時客家婦女的不纏足。 婦女纏足，最初起於隋唐之際帝王的宮廷，開始它只是一種中國式古典芭蕾舞蹈藝術上的追求，是對中國古代婦女的一種極其殘酷的摧殘，最充分體現封建制度對婦女的壓迫和禁錮。 婦女纏足起於何時，
- 海外華媒品客家風味賞華僑之鄉
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： ■參訪團一行在恐龍博物館合影 「2013海外華文傳媒探訪美麗廣東行」高層採風團於30日參訪素有「客家古邑、萬綠河源、恐龍故鄉」之稱的河源，次日抵達人文素揚的華僑之鄉、「世界客都」梅州，感受地道客家文化、品嚐客家風味。作為海外華文媒體高層，大多數都是首次來到客家地區，對當地的自然景觀與人文風情產
- 歷史與空間：珍視香港的客家文化
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 近日看到新聞，和香港一關之隔的深圳，正在開發傳統村落，並準備對深圳市25個傳統村落以及10個傳統公共設施進行綜合規劃，藉以介紹昔日的深圳，以更改之前人們對深圳無文化的印象。這些傳統村落被劃分為「抗日建築文化；客家屋圍文化、宗族文化、佛教信仰文化；中心區域村落；大鵬政治、佛教文化核心區域村落；濱海
- 朱泽君在全市社会工作会议上指出—— 弘扬客家优秀传统文化
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯昨日上午，我市召开全市社会工作会议，传达省委省政府关于社会工作的系列决策部署和全省社会工作会议精神，动员部署我市社会建设工作。市委书记朱泽君指出，各级各部门必须认真贯彻落实中央政治局委员、省委书记汪洋到梅州调研时提出的“认认真真研究优秀传统文化，促进社会管理创新”重要指示精神，大力弘扬新时期“
- 香港客屬總會團結在港客家鄉親推動香港內地合作交流
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 「你可知我的足跡，穿越過歲月風雨，黃河與洛水的血脈，澎湃了千秋萬季……」在香港未開埠之前，客家人就已經是這裡最早的原居民之一。一直秉承愛國愛港宗旨的客家兒女，一路見證並親自參與了建國63年、改革開放30多年以及香港回歸15年來祖國和香港取得的偉大成就。在曾憲梓、劉皇發、余國春等40多位客家鄉
- 黄华华省长再莅临客天下，充分肯定对社会回报大，造就了一个在
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报讯 （记者黄山松）世界客都梅州诞生了全国首创的旅游产业园——客天下，引来众多领导和宾客的关注和赞誉。省委副书记、省长黄华华日前再次莅临客天下考察，盛赞客天下在全省乃至全国都是少有的，将成为客家的金字招牌，对社会回报大、贡献大，下来要好好宣传推介。他在客天下为建设者们讲的一番鼓舞人心的话，增强了
- 这里是四川省屏山县楼东乡，有“长江上游最后一个客家小镇”之
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 古镇风貌 小镇最常见的生活镜头 孩子们在小镇奔跑玩耍 在小镇的最后留影 [采风] 书说楼东 楼东原叫书楼乡，缘自附近书楼村，此村出一秀才名声鹊起因而得名。但美名雅称终敌不过穷乡僻壤的盗匪肆掠。过去土匪出没、袍哥当道，怪不得民居、会馆形态，成色那样严峻，原
- 川风流
- 作者：章武 期号：第10期 来源：海燕 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：车前往中川村时，却感到这黄色的世界里已经融入新的元素。我发现，客都温泉酒店高低错落的屋顶坡面上，其屋瓦是湛蓝色的，有如波浪在起伏。中西合璧的虎豹别墅——胡文虎纪念馆，其方圆兼具的外墙上，也是一片淡淡的天蓝色。仿佛有一股清新而又温润的海风遥遥吹来，我明显地意识到：这里，毕竟是侨乡，是山离不开海，海离不开山的侨乡。 中川村不愧为永定第一侨乡，村中现有人口不足三千，但在海外的亲人却超过两万。三千也好，两万也好，全都姓胡。“纷纷屋角叠鱼鳞，一万丁男一本亲，试问沿村十里望，家家都是姓胡人。”一座始建于明代万历年间的胡氏家庙，依然精神抖擞地端坐在村后的虎山之上。 我们今天的采风路线就以此为起点。带领我们前来的向导，是侨育中学的胡赛标老师。上坡时，他提醒我务必要数一数脚下石台阶的级数。这——不就是在山村里随处可见的普通石阶吗？我疑惑不解地望着他，发现闪在他眼镜片里的目光，在真诚中透出几分庄重，几分神秘，以及急于与人分享这种神秘的自豪，令人感动。于是，我拄着拐杖一步一个台阶地数了起来：用花岗岩条石铺就的，一至八级，用青石铺就的，一级，再加半级。最后那半级，只容一人单足落地。总共，九级半吧？ “对了，就是这九级半台阶，成为我们中川人特殊的文化密码，出洋谋生唯一的通行证。”原来，大凡胡氏后裔初次到海外拜见同族宗亲时，长辈总会率先垂问祖庙的石阶有几级。你若支支吾吾答不上来，问者便嫌你不是正宗的中川子弟，你若一口咬定九级半，长辈便哈哈大笑：好啊，我们的额头上写着同一个胡字呢！ 胡氏家庙最引入注目的，是高耸在天光云影中的那一根根石桅杆。每一根桅杆的顶端，或龙盘，或虎踞，或雕刻成毛笔笔尖的造型，据说各自代表胡姓一位杰出的祖宗一一龙盘虎踞者，武将也；巨笔如椽者，文官也。旋杆林立，自然标志着此地俊采星驰，英才辈出——光是明、清两代，村里就有五位进士、三十位举人、文武仕官一百O八人，其中，还有“一门五进士”“三代四司马”之类的佳话，怪不得庙里最显眼处的匾额上刻有“文武世家”四个大字。那么，从近、现代到当代，从这九级半台阶走出去的中川胡姓～族，又有哪些杰出人才呢？ 胡赛标老师如数家珍：马来西亚锡矿大王胡子春、胡日皆，胡椒大王胡泰兴；新加坡万金油大王胡文虎，财政部长胡赐道；印尼化工大王胡秀波，驰名新马文坛的诗人胡浪曼，风行全球的报业巨子胡仙；国民政府中央参政员胡兆祥，新中国外交家胡成放，著名画家胡一川，以及长江三峡工程设计师胡万旺等数以百计的专家、教授、工程师…… 一个小小的山村，何以能涌现如此之多扬名海内外的各界精英呢？ 孔子日“智者乐水”。老子日“上善若水”。那么，我们就按中国古代哲人的指点，从穿村而过的一条小溪，与村庄同名的中川，来一番溯源追根吧？ 原来，此地原名枫坑，想必先祖肇基之时，满山遍野皆是野生的枫树林吧？后来，伐木造田，盖楼起屋，枫树渐渐少了，便易名为中坑。坑者，凹陷之地也，万山丛中一小坑，多少给人以局促、封闭之感。好在有坑必有水，而潺潺的流水是封锁不住的。不知何年何月，有位聪明的前辈，灵机一动，就把溪名和村名合并起来，统称为中川。一个川字，源源不绝，滔滔不息，千回百折，奔向大海，何等风流潇洒，何等淋漓畅快！就像村中胡姓子弟，早从明朝开始，便沿着中川——金丰溪——汀江——韩江这一水路，这条最早以外销永定烟丝为主的海上丝路，从广东汕头进入大海，走向世界。我以为，从中坑到中川，这一字之改，正好说明中川人得风气之先，其思想观念很早便从封闭走向开放。 当我们离开家庙，沿七拐八弯的小巷走下村中的主街时，一队来自马来西亚的观光客从背后涌了过来。领头的导游，是一位举着小三角旗的客家妹子，她满脸红光地宣布：各位侨胞，各位贵宾，前面，就是闽西的小丽江中川古街了。 果然，呈现在眼前的街景，处处小桥流水，家家木楼花窗，廊道与廊道夹岸并行，店铺与店铺隔溪相望，一面面酒旗高挂，一串串灯笼低垂，与古风尚存而游人云集的丽江颇为相似。只不过，为便于摩托车、电动自行车进出，这里的木桥、石桥早已改成了水泥桥，廊道上的鹅卵石或条石，也全被水泥所替代，至于店里的商品，自然也与茶马古道上的山珍大相径庭。总之，它少了滇西高原古城的纳西族风情，却多了闽西客家浓浓的侨乡风韵。 据说，早在上世纪初，古街上就有了专为华侨、侨眷服务的邮局、银行、金银首饰店，随着照像机、缝纫机、留声机等舶来品如海潮般涌入，当年最时尚的照相馆、时装店等也一一在此开张。后来，还有人用一台手摇发电机和一台八毫米的放映机，在这里放映了无声电影《卓别林》，一时，全县为之轰动，这里也就赢得了“小香港”的美称。遥想当年，每当夕阳染红了溪中的流水，月亮升起于东山之巅，小桥的石栏上，岸边的条椅上，店家门口的竹榻上，总会坐满乡亲，或吹拉弹唱，或讲古论今，一壶山茶，八面来风，不亦怏哉！有时，邻里发生纠纷，当事人还会来此请人公开评理，好在是非自有公论，矛盾及时化解，双方“一笑泯恩仇”的佳话也层出不穷，于是，这里又被人誉称为“和好坊”，连海外亲人也为之津津乐道。逢年过节，若有“水客”归来，在此发布海外亲人消息，这里就更热闹了，好比“春江花月夜”的民乐合奏中，掺进了小提琴的西洋小夜曲，敲击石板街面的跫音中，既有木屐的吧答声，也加进了高跟鞋的橐橐声。 客家人素有尊师重教的传统，儿时就读于家乡的旧私塾、新学堂，长大后飘洋过海的客家人，更是把捐资兴学作为回报家乡，光宗耀祖之头等盛事。比如胡文虎，他不仅是侨育中学的首任董事长，还是全国“百所医院千所小学”的捐建入，其所捐的款项堪称天文数字。而他的故居和幼时就读的花学堂，就在这条古街溪中的两岸。如今，有了虎豹别墅全面展示他的生平业绩，其故居已不再对外开放，但花学堂却风采依旧。这是一幢砖木结构的双层小筑，其两翼各有一间小阁楼高高耸起，把翘脊飞檐，雕梁画栋嵌入蓝天白云之间，最能体现占街的历史风貌。画家胡一川就曾以此为背景，创作出一幅名画，题为《我的故乡一一福建永定中川》。本来，在风景油画的标题中，一般都把地名省略，但他却一口气把省、县、村三级地名全都冠上，足见其爱之深，情之笃。查其年谱，此画为七十四岁重返故里时写生所作，虽然年过古稀，但画面上亮丽而又浓烈的色彩，粗犷而又泼辣的笔触，却充满激情，充满力度，甚至，还充满了音响——楼内朗朗的读书声，溪中潺潺的流水声，桥下此起彼落的捣衣声，协奏出无限的生机与希望。难怪，此画在波士顿展出时，获得一致好评，而波士顿，是哈佛大学和麻省理工大学的所在地，是美国首屈一指的大学城。 如今，桥下的流水比当年瘦了许多，也许是用上了洗衣机，捣衣声再也听不见了，寂寂的花学堂里，也早已人去楼空。但旧墙上那一框泥塑浮雕却让我砰然心动：一条鲤鱼，几乎是以笔直的身姿，奋身向上跃起，溅起了水中的一簇簇浪花。这鲤鱼跳龙闩的传说，从黄河流域传遍全国，十分形象地表达了人们望子成龙，“学而优则仕”的理想和愿望。客家人在长期迁徙的过程中完好地保存了这一图案，充分说明他们对以儒家学说为核心的中原文化是何等的坚守与执着。胡文虎等侨界精英的童年，就是在这一文化氛围的熏陶中接受启蒙教育的。此后，他们漂洋过海，经商也好，兴学也好，办报也好，投身慈善事业也好，想必都与此有关吧？空空荡荡的花学堂，让人产生无限的怀想与联想。 有趣的是，与花学堂一桥相连的富紫楼，却体现了主人对人生价值的另类追求。这是闽西唯一的以富字笔画布局营造的土楼，被胡老师称之为“绝版的字形楼”。它借大门口的永久性对联公开标榜“富家占大吉，紫气自东来”，很有点财大气粗的狂傲。登堂入室，方知那富字的“宝盖头”，是北端的弧形围楼，那“一”字，是安坐正中央的厅堂，那“口”字，是四四方方的大天井，那“田”字，便是中门与南大门之间，天街两侧，门当户对的四个小四合院了。全楼数不清的大门小门，一关，则分隔成相对独立的许多小单元，一开，则全楼贯通，一呼百应，体现家长至高无上的权威和全家尊卑有序的大一统格局。 看来，本楼的主人——在台湾彰化等县当过学官的胡旃乡，不但见多识广，富有创意，还是个颇有反潮流精神的人。在“君子言义不言利”的清代，他能高举发财致富的大旗，很不寻常。但转念一想，这里毕竟是侨乡，历朝历代，人们因贫而侨，因侨而商，因商而富，因富而荣归故里者大有人在，只要能以其之富回报桑梓，皆可广受乡人所敬重。也许，正是这独特的地域文化心理，为富字楼的奠基提供了最好的土壤？ 令人感叹
- 那一场华山论剑式的菜品秀——记味达美杯“味道2009”青年
- 作者：暂无 期号：第10期 来源：烹调知识·名厨版 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：的从业道路上我将继续勤奋敬业。激情逐梦，努力做到更好！ 菌汤菜包蟹粉狮子头 主料：猪腿肉25克、猪肥膘25克、山药20克、河蟹粉15克 辅料：娃娃菜1颗、蟹黄10克、韭菜花3