歷史與空間：珍視香港的客家文化
【版次】第09版(副刊)
【入库时间】20110501
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近日看到新聞，和香港一關之隔的深圳，正在開發傳統村落，並準備對深圳市25個傳統村落以及10個傳統公共設施進行綜合規劃，藉以介紹昔日的深圳，以更改之前人們對深圳無文化的印象。這些傳統村落被劃分為「抗日建築文化；客家屋圍文化、宗族文化、佛教信仰文化；中心區域村落；大鵬政治、佛教文化核心區域村落；濱海特色村落；山地村落」等八大類。
讀者注意，這些村落類型中，說到客家圍村文化和宗族文化，香港可比深圳的資源要豐富太多。
我們先來看看甚麼是「客家」，以及客家的歷史是怎樣的。
百科全書上說：「客家，是一個具有顯著特徵的漢族民系，也是漢族在世界上分佈範圍廣闊、影響深遠的民系之一。一般認為，客家民系是少數南遷漢族人在唐末至明中葉聚集於閩、粵、贛連結地區，經過與當地人口居多數的土著居民融合而成的，具有有別於漢族其他民系的獨特的方言、文化和特性的一個漢族民系。其文化的主要特徵表現出繼承中原漢族文化的特色，所以應肯定為漢族的一個支系。但是這支民系不是純漢族血統，其文化也不是純中原漢文化，所以作為一個群體，其成員就應該包含相互融合，享有共同文化特徵的不同民族的成員。因此，「客家」的說法是作為一個漢族民系的稱謂，並非是一個種族的概念，而是文化的概念。」為甚麼人口眾多的漢族裡會出現一支「客家人」呢？這和中國歷史上因為戰爭等原因出現的人口遷徙有關。
有學者統計，因戰亂不安，中原地區人口有過五次向南大遷移。第一次大概在東晉永嘉年間。五胡亂華，漢族王朝的國都由洛陽遷往南京，中原一帶胡騎縱橫，大批貴族名流及平民百姓紛紛往江南遷移。為了避難，客家祖先也紛紛南遷，渡過黃河，到達湖北安徽、河南南部，及江西一帶。第二次大遷徙在唐末，因為「滿城盡帶黃金甲」的黃巢之亂，中原漢族又往南遷移到安徽南部、江西東南部、福建西部與南部、廣東東部東北邊界等地區。
第三次大遷移，就是對香港的客家文化影響最重要的，發生在宋代。先是北宋亡於金，都城從河南開封遷到浙江杭州，後是南宋亡於蒙古，當時居住在江西南部、福建西部的客家人也隨著遷移到廣東東部和北部，並擁護宋朝王室。
第四次遷移在明末清初到乾嘉之際。第五大遷移，在清乾嘉以後，因受太平天國的影響，由廣東中部的新興、台山等地遷到廣東西部的高、雷、欽、廉各州，遠的到海南島。
客家人有編修族譜的傳統，追本溯源，可以發現客家人源於漢族，是住在中國北方的居民。在中原人口的五次南遷中，根據族譜和史冊，客家人主要是靖康之變後遷居到南方的中原人，與當地的越族通婚，後代繼承了父輩的姓氏和儒家文化，也繼承了百越的風俗，所以客家話具有宋代漢語及百越語的特點。
而客家的「客」字怎麼來的呢？在五胡亂華、中原人民輾轉南遷的時候，有「給客制度」。《南齊書．州郡志》記載：「南兗州，鎮廣陵。時百姓遭難，流移此境，流民多庇大姓以為客。元帝大興四年，詔以流民失籍，使條民上有司，為給客制度。」客家的「客」字，就是沿襲晉元帝詔書中的「客」字所定的。其後到了唐宋，政府簿籍，乃有「客戶」的專稱。而客家一詞，則為民間的通稱，宋朝製作戶籍時，當時將自古以來即居住在該地的土著稱為「主」，以後從外地遷來的即稱作「客」。客家一詞於此誕生。
香港新界的五大族—鄧氏，侯氏，彭氏，廖氏，文氏—都和客家的這些歷史淵源有關係。
鄧氏祖先鄧漢黻，從江西移居香港的時間大約是北宋宋太祖（973 年）；侯氏祖先侯五郎，在北宋末年（1127 年）從廣東番禺南來；彭氏祖先彭桂廖是南宋光宗時期（1190—1194）遷移到香港的；仲氏祖先仲傑原本是甘肅隴西人，在元至正十年（1350 年）來到新界；文氏原籍江西，於明朝永樂年間（1444 年）在新界定居。
以鄧氏而言，從江西南下後輾轉定居於今天錦田一帶的肥沃平原，是香港發展歷史最悠久的地區之一。錦田古稱岑田，為一大盆地，三面環山，佔地廣闊，土地肥沃。後來家族繁衍，鄧氏其中一房於十二世紀時在屏山定居，諸多建築先後興建，不少至今依然屹立。
這些具有移民生活特點的歷史建築中，就有上文深圳所提到的圍村。香港的圍村多在新界，集中於元朗（包括屏山、廈村、十八鄉及新田等）、錦田（包括錦田及八鄉）、粉嶺上水（包括大埔、粉嶺、上水、沙頭角及打鼓嶺等）及沿海谷地（包括沙田、荃灣及屯門）。住在村落裡的多是一個家族。明朝時沿海寇患頻繁，居民為求自保，於房屋周圍建矮石牆，用以抗盜。清朝初年，厲行「遷海令」，人民內遷，沿海空虛，康熙八年（1669年）後，居民獲准遷回舊地，於重建家園時，在四周加建高牆，更有挖掘護河，安裝鐵閘門，藉以自保，此等築有高牆圍繞的村莊，是為今日香港新界地區的「圍村」。乾隆嘉慶期間，客籍居民遷居新界日多，多在原居民毗鄰建立新村定居，由於語言、風俗不同而互生磨擦，加以土地分配利益，部分受到原居民的侵迫，遂仿原地圍龍屋型制，建造「圍屋」，聚族而居，用以防衛自保。
這些圍村中，著名的有錦田吉慶圍、沙田曾大屋、上水圍、粉嶺圍，以及黃大仙的衙前圍。香港的其它圍村還有：沙田大圍村、田心圍、三棟屋、上璋圍、龍躍頭五圍。
香港政府對這些圍村也曾採取過文物保護措施，但始終敵不過香港的城市發展。以三棟屋為例，就經歷了保護、拆除、重建的曲折過程，而且據學者說重建時的建築材料，例如瓦片，都是在內地燒製的。今天它作為一座客家文化的博物館，向市民展示了過去客家人的生活，以及他們在香港是怎樣努力地勞作。這樣的古建築，在高度商業化的香港，其實就是一種不錯的教育方式，讓人們去了解這座城市的過去。