检索结果相关分组
- 客家传统豆鼓产业的发展与未来：以屏东县内埔乡为例
- 作者：钟来金 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 豆鼓 客家 传统产业 集体记忆 特色商品
- 描述：期客家人以務農為生，大量耗費體力，因此客家菜多秉持著傳統「鹹、香、肥」的三個原則，因此豆豉在客家族群中被廣泛利用，儼然成為客家飲食「鹹」的代表，而豆豉更經由日常飲食的傳承，已內化成為個人與族群生活中的記憶，在彰顯客家文化與族群性格中可成為一項重要的印記。 早年製作豆豉是勤勞客家婦女必備的生活技能，在每年冬季大豆收割後，忙著製作豆豉，因此六堆鄉間到處可見曬豆豉的場景，豆豉足以代表客家的飲食文化特色，烙印在每個離鄉遊子的記憶中，成為他們口中的「阿婆的味緒」。為因應生活型態的改變與消費者的需求，在內埔地區於戰後，開始有農民兼營家庭式豆豉產業，約在1981~1986年時達到極盛時期，在新北勢一帶至少有十幾家豆豉工廠，蔚成當地客家人的族群產業。經過研究者一年多的參與觀察，新北勢豆豉的文化內涵，豐富多元，與豆豉相關產品，琳琅滿目，可謂全臺獨步。 本研究旨在探討內埔鄉客家人從事豆豉產業的因緣，透過深度訪談讓業者記憶起豆豉產業發展與興衰過程，了解豆豉產業的形成；其次以豆豉工廠作為觀察的指標，對製作豆豉的設備與製法、產銷與通路進行歸納分析；最後配合文獻分析，思索產業沒落與傳承問題，以及豆豉產業轉型策略，永續及擴大客家豆豉產業之商機，進而打造豆豉成為具有族群特色的文化商品。
- 客家庄婚姻圈的流动-以日治时期万峦乡成德村为例
- 作者：蔚乙亘 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 婚姻圈 日治时期 万峦乡 成德村
- 描述：內的歷任的行政首長，從日治 時期、戰後官派鄉長、民選鄉長，幾由客家人擔任。 成德村位於萬巒鄉最北邊毗鄰東港溪的上游，傀儡山的出入口，排 灣族的佳平、萬安、筏灣在其東邊，南邊有閩埔共居的萬金、赤山村， 西邊是五溝村，地名又稱「寮下」，是全鄉面積最大的村庄。成德村以 客家人居多數，共有 10 個寮組成，清領時期(1892)屬鳳山縣港東上里日 恭寮，日治時期(1901)屬阿緱廳潮州支廳，始稱成德庄。 本文以萬巒鄉成德村為範圍，以保存於萬巒鄉戶政事務所的日治時 期戶口調查簿、除戶簿的第一手資料為工具，探討日治時期成德村民的 婚姻關係，考察其婚配對象的族群別與地域別，即針對客家社群間、埔 漢族群間的婚姻圈，進行族群網絡、地域關係的分析。客家人為何從原 本生活領域遷徙他處？遷移路線為何？移民後生活如何？如何通婚？有 無他鄉變故鄉？和故鄉來往如何？由於每個地方的族群所碰到的問題不 同，因此出現不同的結果。有的是保留原汁原味的客家村，有的和其他ii 族群混居，有的被福佬人同化等等，不一而足。而身處六堆先鋒堆的成 德村，隔著東港溪和內埔鄉遙望，旁邊環伺著閩南、平埔和原住民，其 婚姻圈、族群邊界是如何流動？這是我們要討論的方向。 本文的研究方法有蒐集文獻資料、抄錄日治時期的戶籍舊簿，針對 有疑義的地方做田野調查。研究結果發現成德村的客家人，婚配對象的 地域性以同庄居多，鄰庄和本地次之，外地個案極少，除高雄州外，台 東州、台南州、台中州都有婚配對象，最遠到達中華民國福建省的福州 府。婚配對象的選擇上，以內婚制(endogamy)居多，婚配的模式上多為同 質婚(homogamy)，招贅婚與納妾比例高，也會和當時稱為「生番」的原 住民結婚，但人數不多。究其原因應與日治時期交通不便，婚姻選擇機 會不多，且經濟活動多為務農，需要較多幫手有關。
- 客家渔港社会网络变迁之研究：以桃园县新屋乡永安渔港为例
- 作者：汤永铭 年份：2009 文献类型 ：学位论文 关键词： 社会网络变迁 休闲商业 客家渔港 创新网络 渔民
- 描述：，以97年1月開始到97年12月為觀察期，為期1年，期間以滾雪球的分層抽樣方式，針對漁港各階層的網絡面作深度訪談（如附錄2），總計28位，藉此觀察研究漁港變遷之間連結關係的運作及網絡變遷互動影響。本文
- 中山文史 中山风土人情杂谈 第41辑 水乡风情
- 作者：李逻通撰 来源：政协广东省中山市委员会中山文史编辑部 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：中山文史 中山风土人情杂谈 第41辑 水乡风情
- 客裔族群聚落生态之变迁 从蓬莱村及南庄乡客裔聚落之边界说起
- 作者：范振乾 来源：南天书局有限公司 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：客裔族群聚落生态之变迁 从蓬莱村及南庄乡客裔聚落之边界说起
- 悠悠乡国思 纪念廖仲恺先生逝世85周年全国学术研讨会论文集
- 作者：成晓军 来源：广州：暨南大学出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：悠悠乡国思 纪念廖仲恺先生逝世85周年全国学术研讨会论文集
- 客居他乡 东南亚客家族群的生活与文化
- 作者：林开忠编 来源：客家委员会客家文化发展中心；国立暨南国际大学东南亚研究中心 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：客居他乡 东南亚客家族群的生活与文化
- 茶乡戏韵 海峡两岸传统客家戏曲学术交流研讨会实录
- 作者：许常惠 郑荣兴编纂 来源：省文化处 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：茶乡戏韵 海峡两岸传统客家戏曲学术交流研讨会实录
- 山不转人转：江西省兴国县崇贤乡新农村建设纪实
- 作者：钟小华 陈展峰 期号：第13期 来源：老区建设 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 新农村建设 兴国县 党政领导 赣州市 扶贫 公路建设 乡政府 新模式 农民 资金
- 描述：装暴动第一枪,这里发生了壮烈的第三
- 赣南于都县靖石乡田东村刘氏“选贤堂”晋牌祭祖仪式音乐文化调
- 作者：钟善金 邹建林 期号：第1期 来源：星海音乐学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 赣南于都县靖石乡田东村 晋牌祭祖仪式 仪式音声
- 描述：独特的系统,音乐表现功能在祭祖仪式中起着不可替代的作用。客家人在仪式中表达着"慎终追远"的思亲之心、对先贤丰功伟绩的景仰、对亲友款叙之情的抒发,体现了客家人期盼消灾祈福、五谷丰登、财运亨通、风调雨顺、国泰平安的心态。