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- 客家菜有何特色
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：客家菜肴在榜上有名的系指梅州客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：盐鸡、酿豆腐和红烧肉。 与潮菜比较，客家菜偏重“肥、咸、熟”，这与客家人以往的生活水平和习惯有关。首先因为他们耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥；其次，客家人因长期粮食不足，即使比较富裕的
- 一路山歌飘 幽处泉水甜
- 作者：暂无 来源：南方都市报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：区区大事(南方都市报SouthernMetropolisDailyMark ) 南都讯 见习记者李榕小推车上放着塑料桶，推一推，歇一歇，在罗湖区大望文化高地，经常可以看见这样的队伍，他们都是来山里取水喝的人。这个队伍当中，有名年逾六旬的客家阿婆，她隔三差五来这里取水，推着小车，唱着客家山歌，歌声常
- 客家鼓文
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □赖广昌 客家鼓文，又称鼓子曲。这是一种多以盲人口头说唱的艺术形式，它最早产生于宁都，早年间广泛留传于宁都等周边县市，如广昌、兴国、于都、瑞金、会昌、石城一带，因为具有客家地方浓郁特色，所以很受民间百姓喜爱。 在家乡，每当农闲时节，在晚饭后，一盏温馨的马灯亮起来，把整个晒谷场照得雪白，一位盲人
- 客家鼓文
- 作者：赖广昌 来源：人民日报海外版 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 客家鼓文表演 在家乡，每当农闲时节，在晚饭后，一盏温馨的马灯亮起，把个晒谷场照得雪白，一位盲人正襟危坐于中央，四周围着黑压压的人群，一双双眼睛紧盯着盲人手中的渔鼓，企盼着早点开唱。等差不多时间，盲人“咳咳”地清清嗓子，人群中立即出现一阵兴奋的躁动，随即全场寂静下来。只听得“砰扎扎，砰扎砰扎砰”
- 客家人的待客之道
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □陈乐秋 客家人历来好客喜茶。他们大多居于山区，自己种茶、制茶。即使没有茶园茶山的人家，也要在房前屋后种上几棵。客家人喝的是热茶。过去没有热水瓶储热水泡茶，家家都用茶壶锅炖茶。亲戚朋友
- 客家人的三餐与点心
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：肖绍彬 生存条件较优越的珠江三角洲及潮汕平原已被主人“广府”、“学老”占据，后来的客家人只能选择在边、荒、寒的丘陵山地定居。他们劳动量大，多出汗多吃盐决定了饮食的咸，消耗热量多须补充脂肪决定了肥，烧即趁热吃，吃后身体温暖得快，这是寒之使然，这就是客家人饮食咸、烧、肥的三大特点。 客家人由于受条件
- 客家娘酒
- 作者：李杏 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 【散文】 农历九月，一个与酒有关的月份，一个客家娘子开始与她们的酒瓮酝酿故事的季节。 而今又是重阳过去，渐凉的夜总让我忍不住猜想：某个角落里，一定有某个女人正抱着一床被单捂紧着酒瓮，为那一坛酒增加温度。其实，这是我儿时的记忆，那个女人便是我的妈妈。想来，这酒是女人的心血化成
- 闽西客家“过大年”的与时俱进
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □ 何志溪 过春节，闽西客家称“过年”、“过大年”，是一年中最隆重的传统节日。外出人员都早早赶回家中团聚。旧时按传统民俗，腊月二十五“入年界”开始，首先是全家里里外外大洗扫、制新衣、做糕米反、买年料。到了除夕日，要先到祠堂或祖墓祭祖；要在正厅挂上祖宗像，摆上供器供品，放上一饭甑上面放有葱、蒜、
- 馬英九積極搶攻客家票
- 作者：暂无 来源：澳门日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 馬英九十五日前往王朝酒店出席“全 球客家懇親大會”開幕典禮，致詞時以 客家語吟唱詩歌。（中央社） 全球客家懇親大會上秀客語談政策 馬英九積極搶攻客家票 【香港中通社十五日電】綜合台北消息：二○一二大選迫近，最近“雙英”聚焦搶拼客家票，尤其民進黨參選人蔡英文上周一連多日深入台三線客