龙岩学院客家文献数据库

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广东客家娘酒传统酿造工艺研究及主要酒曲微生物的分离和特性: 作者：陈晓芸 年份：2011 文献类型：学位论文 关键词： 客家娘酒传统酿造工艺酒曲菌种特性; 描述：制作复合酒曲等方面进行了探讨研究,主要得到以下结果：1)采用正交试验分析,得到娘酒酿造的最佳工艺条件为：发酵温度为28℃,酒曲加量为2%,加水量为1.5倍。这为娘酒生产工艺的改进提供了科学依据,对于改变

南昆山森林公园中旅游度假酒店景观设计研究: 作者：吴胜兰 年份：2011 文献类型：学位论文 关键词： 森林公园旅游度假酒店景观设计; 描述：保护与旅游度假酒店开发建设生态平衡的实现途径，力求为今后南昆山森林公园旅游度假酒店的景观设计提供一定的借鉴和指导。<br> 本文首先对国内外旅游度假酒店及度假村的概念、类型、现状及发展情况

社会主义核心价值体系引领客家文化发展的研究: 作者：江玉岚 年份：2011 文献类型：学位论文 关键词： 社会主义核心价值体系客家文化中国传统文化; 描述：完善中存在的问题具有重要的理论与现实意义。文章共分为四个部分：第一部分：客家文化是中国传统文化重要的组成部分。首先介绍客家文化的形成崛起与精神实质,然后从客家文化的制度层面、精神层面和客家土楼文化三方面

蛹虫草客家娘酒的工艺研究: 作者：郑洋洋 年份：2011 文献类型：学位论文 关键词： 蛹虫草培养残基客家娘酒发酵工艺炙酒过程; 描述： cfu/g。<br> 3.测定不同比例(糯米：残基)原料的发酵过程中的理化指标，发现客家娘酒发酵特点为：糖度高，酒精度低，酸度较高，酵母增殖速度缓慢。其中糯米：残基比例为1：2的原料发酵

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