检索结果相关分组
- 读者投票过万 客家菜冒尖儿
- 作者：暂无 来源：海峡导报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：“特色餐厅口碑调查”开始以来，投票平台的数字频繁刷新。昨天读者累计投票已过万，大家都非常积极地给自己喜爱的餐厅投票。 昨日前二十名的总体变化不大，不过在前五名的名单中出现了一个熟悉的名字———“鑫客家”。这是投票以来，客家菜第一次在前五名当中。“鑫客家的菜比较家常，装修也比较有特色，所以不论是请客
- 舌尖上的客家美食
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：编者按： “莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，在客家人最多的聚居地——客都梅州，您一定会被风味万千的客家菜所深深吸引。值此中秋国庆长假即将来临之际，我们特向您推荐一组客家菜系中比较传统有名的菜肴，以便您和您的家人朋友在长假尽情享用。
- 客家菜的解暑小动作
- 作者：暂无 来源：海峡导报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 在菜品上进行小调整，就能带来新风味。炎热的夏天，餐饮商家可以开动脑筋，把菜肴变得更清新。如果您有什么创新，发短信至13515969347告诉记者。 老鸭汤里加石菇，汤头清爽解暑。再加入一种草根后，降低油腻感还增添了甘甜，再炎热的夏天也愿意喝上几碗。本月，莲坂阳光百合楼下新开的欣农家客家菜，在一
- 严修鸿（广东外语外贸大学客家文化研究所所长）： 《客人对》
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 严修鸿 清朝中期以来，粤中、粤西的“土客之争”日趋激烈，客家人不仅一度受到客居地原住民的经济抵制，而且受到他们的文化拒斥，被视为“苗蛮之种”。岭南“土客之争”本质上是族属之争，也即客家人的文化身份之争。 中山大学教授古直先生1928年著《客人对》，力说客家“诗书礼乐”文化之盛，讲述客家
- 台梅客家姓氏血脉相连
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯（记者刘奕宏）昨日下午，首届客家文化艺术节海峡两岸客家论坛在嘉应学院举行。在客家研究院学术报告厅，海峡两岸的专家学者参加“两岸客家姓氏源流考究”主题论坛，通过分析两岸客家姓氏源流，论证了台湾与梅州两地密切的血脉关系。 市委常委、纪委书记李纯德，嘉应学院党委书记丘小宏和来自海峡两岸的专家学者出
- 客家精神是客家文学中的亮点
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 易小淬（广东文学院调研员） 一个地方的文学特点是跟这个地方的语言、民俗、风俗习惯等紧密相关的。像客家地区，大多属于山区，从古到今比较贫穷，但却因此非常重视文化，出了一大批文化人、名人、各行各业的领头人。这些大家都有目共睹。由于客家人崇文重教，非常重视读书，文化底蕴比较深厚，眼光跟别的地方就
- 社区客家菜很乡土
- 作者：暂无 来源：海峡导报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述：现在，走进社区，不仅是在文化生活领域流行，就连餐馆也不例外，其中，富有乡土气息的客家餐馆就在厦门各社区开枝散叶。 文灶的享回家客家菜馆、禹洲花园的永龙兴客家菜馆、金尚路老客家……上周金鸡亭小区门口也开了一家客家新泉美食。这些客家餐厅基本是以社区店的模式经营，各有特色。涮酒牛杂 新泉镇是客家美食的