检索结果相关分组
- 客家名菜――“泥鳅钻豆腐”
- 作者：蓝玉文 来源：闽西日报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述：客家有许多名菜，如田螺蒸排骨、酸菜煮田鸡……而具有浓郁的乡土气息的泥鳅钻豆腐是客家的传统风味菜，看之十分别致有趣，嗅之香味直冲鼻中，食之让人赞叹不已，回味无穷。 传说过去祖居在“九巷十八下”的庐
- 客家人的鱼篓
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：□刘惠龙 鱼篓，是客家人用来盛鱼的器物，多由竹篾编织而成。形状灵活生动，制作精巧玲珑。但都有一个共同点：束颈与漏斗形张。束颈是为了便于系绳，好系于腰间或斜挂于肩上。漏斗形张，是为了便于放鱼，且篓里的鱼不易逃脱，这体现了客家人的聪明才智。因为客家人居住地多为山区、丘陵，那里沟、溪、河流纵横，昔日有水
- 客家竹豪箍
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 钟明山 年轻人也许会问：“豪箍是什么呀？”这也难怪，因为他们没见过，更没有用过。豪箍是客家人用来捕鱼的传统竹制手工艺品，60岁以上的人很多用豪箍捕过鱼虾改善生活。过去有句老话：“沾到鱼腥气，掐烂饭甑箅。”在那生活贫困的年代，没钱买鱼虾吃，只有想方设法自己去捕捞，而豪箍就是农村人捞鱼虾的好工具，可
- 闽西 闹春田——客家人的狂欢节
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 闹春田的主要内容是祭关公 闽西长汀县举河村以闹春田的方式欢度元宵（羽毛球／图） 正月十二至十四，福建省长汀县童坊镇举河村的农田里传来阵阵吆喝声和欢笑声，这里的村民正在用“抬关公、闹春田”的方式欢度元宵。 闹春田，当地人也叫“摔泥巴”，是举河村特有的客家民俗活动。
- 客家人的待客之道
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： □陈乐秋 客家人历来好客喜茶。他们大多居于山区，自己种茶、制茶。即使没有茶园茶山的人家，也要在房前屋后种上几棵。客家人喝的是热茶。过去没有热水瓶储热水泡茶，家家都用茶壶锅炖茶。亲戚朋友来了，首先是炖滚茶，张碟子（用盘子装上食品）招待。邻里乡亲路过家门也要热情招呼：“进来，食碗茶来！”
- 毛泽东与客家美食
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：在闽粤赣客家地区生活了将近7年的毛泽东，对客家蒸笼菜和辣炒田螺肉情有独钟。 用蒸笼蒸制菜肴是客家饮食的一大特点。鸡、鸭、鱼、肉可蒸，红薯、芋头可蒸，客家人无菜不蒸。如同川菜的火锅，冬天寒冷之时，众人围坐吃一笼热气腾腾、香气四溢的蒸菜，的确是别有一番风味和情趣。 1929年4月，毛泽东率领红四军部
- 毛泽东与客家美食
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 一张珍贵的毛泽东（右）早期进餐照。 【名人与美食】 在闽粤赣客家地区生活了将近7年的毛泽东，对客家蒸笼菜和辣炒田螺肉情有独钟。 用蒸笼蒸制菜肴是客家饮食的一大特点。鸡、鸭、鱼、肉可蒸，红薯、芋头可蒸，客家人无菜不可蒸。如同川菜的火锅，冬天寒冷之时，众人围坐吃一笼热气腾腾、香气四溢的蒸菜
- 讲古毛泽东与客家美食
- 作者：赖晨 来源：羊城晚报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： □赖晨 在闽粤赣客家地区生活了将近7年的毛泽东，对客家蒸笼菜和辣炒田螺肉情有独钟。 用蒸笼蒸制菜肴是客家饮食的一大特点。鸡、鸭、鱼、肉可蒸，红薯、芋头可蒸，客家人无菜不蒸。如同川菜的火锅，冬天寒冷之时，众人围坐吃一笼热气腾腾、香气四溢的蒸菜，的确是别有一番风味和情趣。 1929年4月
- 有趣的12生肖客家歇后语
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：[客方言] 生肖，又称“十二属相”，代表十二地支而用来记人的出生年的十二种动物，即鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。自古以来，在客家地区流传着大量的以十二生肖动物为比喻或引述对象的歇后语。这些生动有趣的妙言常常是根据每种动物的生理特征或生活习惯等，通过直叙、联想、引申、夸张、比喻等手
- 毛泽东为客家美食撰联题名
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：毛泽东同志在闽粤赣客家地区生活了将近7年之久，他对客家蒸笼菜这一客家美食情有独钟。 1929年4月，毛泽东率领红四军部分队伍，从福建长汀回师赣南兴国县开展革命斗争。转眼到了中秋节，兴国县党组织领导人陈奇涵、肖芳全、胡灿等人为毛泽东夜以继日、忘我工作所感动，商量要在中秋之夜做几样本地特色菜，在潋江书院