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客家哭嫁礼俗
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作者:谢文娟
来源:赣南日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
迎接新人(客家方言:即将出嫁的闺女叫新人)的大红花轿抬到女方家后,表示新人即将离开自己的亲人和邻居,特别是要离开生她养她宠她的父母,而出嫁踏入男方陌生之地,顿觉亲情惜别,难分难舍。于是母女俩开始放声痛哭,客家人称之为“哭嫁”。
客家哭嫁之俗从宋代开始,凡闺女出嫁,女家一定要大哭一场,有句俗话叫
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龙南客家小吃珍珠汤
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作者:徐丽芸
来源:人民日报海外版 年份:2003 文献类型 :报纸
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描述:在客家人的集散地———江西省龙南县,有着浓厚的客家文化,客家围屋、客家服饰、客家山歌……源远流长,耐人寻味。同时,龙南的客家风味小吃也琳琅满目,令人垂涎三尺。其中客家著名小吃珍珠汤,更是香味袭人,清爽可口,而且是对人体有滋养功能的绿色食品,因此大受人们欢迎。$$珍珠汤的原料非常简单,是农村里家家户户
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客家“鼓王”申报吉尼斯
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作者:暂无
来源:广州日报 年份:2010 文献类型 :报纸
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描述: “鼓王”周妙锡。
“鼓王”登上2.5米高的鼓架蒙鼓皮。
88岁五华老艺人70年造鼓2万个
核心提示
在梅州五华县河东镇高榕村,有位被当地人尊称为“鼓王”、名叫周妙锡的88岁做鼓老艺人,从18岁开始至今做了70年牛皮大鼓,现在仍坚持每天在自己的作坊里做鼓不辍。
据介绍,用手工做一个大鼓从
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用壹号土猪肉烹制客家菜肴
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作者:暂无
来源:惠州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:
五花肉苦瓜煲。
五花肉梅菜卷。
6月虽然还未到最热的天气,但高温已影响了人们的胃口:主食摄入量不足,消化能力减弱。苦夏还未到来,如果不把这些因胃口不好而失去的营养从食物中补回来,人体就会变得虚弱。有营养专家提出,可以用营养价值较高的汤羹来补充失去的营养。什么汤羹最适合眼下的气候,还能让
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客家人的过年风俗
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2010 文献类型 :报纸
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描述:
春节是我国最隆重的传统节日。客家人过年是从农历腊月二十四开始,到正月十五,也就是说,过年是从传统的过“小年”开始。小年过后,家家户户准备年货,炒粉皮、结米糖、炸豆腐,以及购买鸡鸭鱼肉、香烛爆竹之类。此外还少不了抽出时间来打扫庭院、擦拭门窗等。
客家人在除夕前一天,都会用大木甑蒸“
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客家人的打砻
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
砻谷是世上三般苦之一,而打砻更是苦中苦。
【索隐】
客家人有一句俗语:“世上三般苦,砻谷踏碓挖荒古;世上三般松,吃烟屙屎抠鼻公。”在这里就谈谈打砻吧。江南人以种植水稻为主粮,在没有碾米机的年代,稻谷只能用砻来破壳现米,而打砻主要分六个步骤,即备土、编砻圈、夯土、炒砻钉、钉八卦、造型等。
砻匠师傅是
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客家亭联趣谈
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作者:暂无
来源:闽西日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:“十里一长亭,五里一短亭”。在客家人居住的广大地区,只要有人通过的各山路道口,几乎都建有凉亭。凉亭是客家地区一道古朴的风景。在崇山峻岭中,那耸立的凉亭,为路人避风遮雨,纳凉歇息。凉亭是我国古代建筑之一,它又称路亭,亭中备有茶水,供路人饮用,又称茶亭,亭中写有情趣盎然的楹联,又为凉亭增加一道风景。在素
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客家围龙屋
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:
梅州人的传统居住习惯,多在耕地附近或傍山辟土建屋,聚族而居。往往一个族姓数十户或数百户人家自成村落。民居建筑的风俗和形式,在不同的历史时期有所变化。最具代表性的客家民居建筑是“围龙屋”,这种屋式曾被中外建筑学界誉为中国五大民居建筑(即北京四合院、陕北窑洞、粤东客家围龙屋、广西干栏式、云南竹楼)特
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客家山歌(四章)
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:钟同福
客家山歌
或高亢,或尖细;
或如春江放筏的号子,或如小桥流水的颤音。
客家山歌,甜甜的歌。
客家山歌是岩石底下流出的清冽碧泉;客家山歌是青峰顶上柔顺缠绵的云岚;客家山歌是人类与大山的对话;客家山歌是山民对大山的传情。
客家山歌深情、婉转、动人,是山妹子的心香一瓣;山歌
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客家美食“老鼠粄”
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作者:暂无
来源:南方日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:
陈 平
长期在外地漂泊的时候,经常会想起家乡众多的美食,尤其是那些能让你连舌头都一起吞掉的传统小吃。家乡粤东梅州客家地区众多的令人吮指的美食中,我觉得最负盛名的应该是“老鼠粄”。
“老鼠粄”是按其条形状来起名的。以前它的粄条形状两头尖,做粄是用手工在打了很多洞的木板上擦制而成的,我老家梅州丰顺东北