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- 建设客家特色村落要破解制度瓶颈
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：【工作研究】 ●周云水 2012年梅州市人民政府工作报告指出，梅州要走特色发展的道路，探索山区科学发展的新路，形成强大的内生动力和发展合力，以此形成富有特色的宜居村落。 笔者近年来对梅州很多传统古村落进行了田野考察，就以近年来名气日益扩大的丰顺县潭江镇官溪村为例。笔者先后到过官溪村五次进行田野
- 应征菜式选登：乡村大块肉 《东江时报》“客家制造”共同征集
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：017 应征者：李斌 住址：惠城区水口 材料：五花肉1.5斤，芋荷4两、鸡蛋2只，生粉1汤匙，面粉2汤匙 料酒2汤匙，老抽1汤匙，白糖2汤匙，葱姜适料，南乳水2汤匙，生抽2汤匙 制作流程： 1、将五花肉切成6×1.5㎝块状，放入钵内，加老抽、蛋液、生粉拌均。 2、热锅下生油
- 黄晓炎主持召开市政府常务会议 研究我市保障房建设、创建国家
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报讯（记者 林阿玲） 昨日下午，市长黄晓炎主持召开市政府第76次常务会议，研究我市保障性住房建设、创建国家园林城市和国家高新区以及参加“9·8”投洽会暨举办2011年海峡客家旅游欢乐节、福建土楼文化节筹备等工作。 会议指出，保障性住房建设是“民生工程战役”的重要内容，也是一项重大政治任务，各
- 应征菜式选登：客家咸汤圆 《东江时报》“客家制造”共同征集
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：013 应征者：张红梅 住址：惠州惠城区 材料： A：1、糯米粉2杯， 2、绞肉4两，红葱头1大匙，冬菜1大匙，葱珠1大匙，小汤圆1/2标，3、青蒜少许，葱少许，虾米1/2大匙。 B：1、盐1/2小匙，酱油2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1/3大匙，2、高汤8杯，盐2小匙，麻油1小
- 香酥鸭 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征菜式
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：019 应征者：叶可超 住址：惠城区 材料：光鸭3斤一只，姜、葱、料酒、糖、鸡蛋、面粉，生粉、泡打粉，油适量。 特点：质地香酥，口味浓郁。 制作流程： 将鸭放砧板上用刀拍松骨——— 用生抽拌匀腌制半小时，落油锅炸至金黄色——— 鸭入锅，加姜、葱、料酒、糖、味精、盐适量、加水过鸭
- 雪花丸 《东江时报》 “客家制造”共同征集客家私房菜应征菜
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：037应征者：李宏斌住址：惠城区 材料：光猪瘦肉8两、肥肉1两、鱼肉3两、浸发虾米1两、葱白、淀粉、糯米、盐、味精、白糖、胡椒、熟猪油适量、蛋清2只。 制作流程： 1、将糯米洗净，用沸水浸泡20分钟，捞起凉干，肥肉切成粒，用白糖拌匀腌20分钟，虾米、葱白切成细粒。 2、将瘦肉，
- 月儿鸡 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征菜式
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：031 应征：陈新华 住址：惠东县白花镇 材 料：光鸡1只，2斤，酸白糯米酒2斤，盐、白糖适量，姜块2两，花生油2两，干粉少量。 制 法： 1、将光鸡洗净斩块，加盐、干粉拌匀。 2、热锅下油，放入姜块爆香，再放入鸡块炒至香味透出、下糯米酒、白糖、煮滚后加盐，转入砂锅加盖，用慢火
- 酸菜焖白鳝 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：028 应征者：黎红妹 住址：惠城区 材料：白鳝1条，烧肉3两，湿冬菇2朵，炸蒜子2两，潮州咸酸菜半斤，盐、味精、老抽、白糖、姜花、胡椒粉、麻油、湿粉适量，调和油2斤。 制法：1、将白鳝斩头，放进盆内倒入热水洗去粘液，然后由头至尾脊部每隔3厘米切一刀（不切断），抽出内脏，用水洗净
- 客家博物院列入国家二级博物馆
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：[四海客凤] 国家文物局于近日公布了第二批国家二级、三级博物馆名单，江西客家博物院被列入国家二级博物馆，是江西省今年唯一评定国家二级博物馆，也是赣州市第一家国家二级博物馆。江西客家博物院位于江西赣县，于2010年9月经江西省文化厅批准设立，是该省首家展示客家文化的专题博物院，由客家文化城和赣南客家名
- 经国家文化部批准 梅州设立国家级客家文保实验区
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：本报讯记者昨日从市委宣传部获悉，国家文化部已经批准我市设立国家级客家文化生态保护实验区，梅州成为继闽南、徽州、热贡、羌族文化生态保护实验区之后的第五个国家级文化生态保护实验区。 梅州是客家文化主要发源地之一，是客家文化向外传播的核心区，传统文化底蕴深厚，丰富的非物质文化遗产资源与自然生态环境、文物