新泉获“中国客家美食名镇”称号

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【入库时间】20110308

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近日，连城县新泉镇被中国饭店协会命名为“中国客家美食名镇”。据介绍，这是全国获得此项命名的唯一乡镇。

新泉美食历史悠久，以溪鱼味美、豆腐鲜嫩著称。2000年，在农民厨师张金涛等人的倡导下，新泉镇成立了“新泉美食协会”并加入连城客家美食协会；连续参加

了三届中国厨师节，“一盘九脆（炒九门头）”、“溪鱼焖豆腐”被中国烹饪协会评定为“中国名菜”，“豆腐宴”被命名为中国名宴；农名厨师张金涛、李佛斌等4位农民厨师被评为中国名厨。目前，全镇美食协会共有会员单位70多家，美食店210家，直接、间接从事美食行业人数达4500余人，年产值达6000余万元。新泉美食正成为老区农村的龙头致富产业。