连城申报“中国客家美食名城”通过专家组论证

【地址】 地址1 地址2

【版次】第二版

【入库时间】20110308

【全文挂接】

【全文】

16日至17日，由中国饭店协会秘书长张景富率领的专家考察组，在连城县对该县申报“中国客家美食名城”进行了为期两天的实地考察论证。

连城县2001年以来，先后成立客家美食协会、厨师协会，建立客家美食城。到目前有680多家美食店（馆），从业人员4.8万人，年接待

游客94万人次，美食行业创年产值3．9亿元，该县培养职称厨师298人，成功举办了四届“中国?冠豸山客家美食文化节”，先后4次组团参加十二至十五届“中国厨师节”，“白鸭宴”、“豆腐宴”、“一盘九脆”、“溪鱼豆腐”、“客家醉鸡煲”、“猪八宝”等被评为中国名宴（名菜），“芋子饺”等被评为中国名点；9位厨师被评为中国特金奖、金厨奖、全国优秀厨师奖。2004年该县被授予“福建省客家美食名城”，新泉镇获“福建省美食之乡”称号。

由中国饭店协会秘书长张景富同王仁孝、陈永川、刘天富3位中国烹饪大师、国家级评委，厦门市餐饮同业公会秘书长陈忠强等五位专家组成的专家组考察论证后一致认为，连城县近几年客家美食产业发展快速、领导重视、队伍强大、遍布城乡、品牌齐全、形成产业，申报“中国客家美食名城”条件成熟，将由评委会审批后择日命名授牌。