首届海峡客家烹饪赛举行

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【版次】第05版：专题/海峡新闻

【入库时间】20120110

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本报讯 （记者 黄如飞 通讯员 黄水林 罗展阳 文/图） 15日，首届全国海峡客家烹饪大赛在连城县开赛，两岸120多名烹饪师同场比拼厨艺。

本次大赛旨在交流客家美食烹饪厨艺，打造客家美食品牌。吸引了马祖、广西、广东、江西、黑龙江等地16支代表队参赛。连城客家美食源远流长，一盘九脆、溪鱼豆腐、客家香肉和豆腐宴等，脍炙人口。在大赛中，东道主连城展示了富贵玉兔、温泉白鹜鸭、麒麟脱胎等36道富有连城特色、新近创作的客家美食，还派出了由37名烹饪师组成的代表队参赛。

此外，由6名参赛选手组成的马祖餐饮业交流协会代表队特别引人注目（右图）。马祖烹饪师李银俤表示，此次大赛为马祖美食提供了一次展示交流的绝佳机会，并且还能学习客家美食精湛的烹饪技艺。大赛有助于增进两岸美食和乡亲感情互动交流。