陆川客家人食猪习俗的研究

【外文题名】Study about Luchuan Hakka s Custom of Consuming Pork

【作者】 黄春

【关键词】 客家 饮食文化 陆川 乌石 猪

【外文关键词】 hakka cooking culture Luchuan Wushi pig

【导师姓名】杨树喆

【学位名称】硕士

【学位年度】2007

【学位授予单位】暂无

【所属分类】K892

【录入时间】2007-01-01

【全文挂接】 知网挂接 万方挂接 读秀挂接

【摘要】家历史文化及族群文化研究文库。同时在实际操作中亦可为陆川猪品牌产品的开发利用提供参考,促进陆川客家地区的人文建设和经济发展,进而为广西饮食文化的研究和开发利用,以及广西的文化建设与经济建设做出相应的贡献。本文采用的研究方法主要有查阅文献资料法;田野调查法,即到陆川县乌石镇乌石街实地调查,以个案作为研究对象;理论分析法,即运用民俗学、人类学、民族学、社会学、医学、历史学等学科理论进行研究,以探求陆川客家饮食文化的特色,进而揭示其文化的精神、气质和内涵;比较研究法,即以饮食为主线,将陆川客家人的食猪习俗从其饮食习俗的各个层面提取出来作横向与纵向的比较研究。本文认为乌石街客家人日常生活的食猪习俗与节日庆典中的食猪习俗有许多不同之处,但也有相通点,尤其是在社会经济日益发展生活水平逐步提高的条件下,两者的差......

【外文摘要】The research on hakka in Guangxi is gradually developing and becomes deeper and deeper, present text came to the hakka’s cooking culture of Guangxi and did research in Luchuan, where hakka live in a compact community. It purposes to understand the hakka’s custom of consuming pork by microscopic view, and then to understand their cooking custom and its subtext by macroscopic view, to seek from surface to inside, and to rediscover the cultural connotation, thereby revealing the Luchuan hakka’s cultural psycho......