广东少数民族饮食文化特质及其影响研究

【作者】 蔡晓梅 司徒尚纪

【关键词】 广东少数民族 饮食文化 特质 影响

【摘要】些饮食文化特质慢慢消失,但却通过一些隐性或显性的形式反映在作为强势的广府、潮汕、客家三大汉族饮食文化民系上。广东少数民族饮食文化和三大汉民系饮食文化相互影响,彼此交融,异中有同,同中有异,融而不合,各自又保留着原有主体饮食文化特质。...

【年份】2014

【期号】第2期

【所属分类】TS971

【页码】187-192

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